Henri Ramonteu, una fuerte personalidad en Jurançon, ha construido y dado a conocer, en una generación, esta finca de 40 hectáreas situada en la zona de Monein.
Con mucha reflexión, ha desarrollado una gama de vinos secos y dulces que corresponden a dos estilos muy concretos: los vinos de entrada, accesibles en su juventud, de estilo franco; y las añadas de prestigio, mucho más concentradas y ricas, destinadas a la guarda.
Propiedad de la familia desde 1834, Chandon de Briailles es una de las pocas fincas de este rango que ha convertido todas sus 14 hectáreas en cultivo biodinámico sin transición. Los vinos revelan su expresividad después de unos años en la bodega. El envejecimiento les da gracias y luego despliegan toda la complejidad de los grandes pinots florales y refinados.
Esta finca está en la parte superior de la producción de vinos de la costa de Beaune
La finca Chiroulet está situada en la localidad de Larroque-sur-l'Osse, en el corazón de La Ténarèze, en gascon country, en tierra arcillo-caliza.
Philippe Fezas busca constantemente la expresión de su terruño a través de sus añadas.
Los vinos son precisos y armoniosos.
Una mención especial para la Côte d'Heux, un vino blanco de manseng grande al mismo tiempo complejo y expresivo!
La Finca Castelnau tiene orígenes muy antiguos. Se menciona ya en el siglo XIII. como posesión de los Señores de Guers.
Situado a pocos pasos de Pézenas, el viñedo se extiende por más de cien hectáreas entre llanuras y matorrales.
La garrigue aquí se presenta en toda su belleza y diversidad.
Hay volantes rojos, dolomitas, areniscas, rocas volcánicas, "conglomerados" y piedra caliza de concha desde el fondo de un antiguo mar que cubría la región.
Arboledas de tomillos y romeros, pinos paraguas y almendros.
La finca Clovallon se encuentra en Bédarieux, en el valle superior del Orbe. Catherine Roque es la que creó este dominio. La finca Clovallon era conocida al principio por atreverse a plantar pinot noir en Languedoc. Y este éxito no será negado. En 2012, entregará las riendas a su hija Alix, que está persiguiendo admirablemente el trabajo de su madre.
A orillas de la cuenca thau en la Languedoc, en piedra caliza jurásica, Julie Benau obtiene lo mejor de la variedad de uva pedestal en picpoul-de-Pinet PDO.
Además de las añadas clásicas de domaine de Creyssels, Julie produce bajo su nombre algunos vinos (en Vin de France) sin sulfitos añadidos: "Chichois à la baraquette" (pinchazo blanco, "Robot Cochon" (tempranillo), "Libero" (raro y original blanco espinosamente con la cría más original)...
Nathalie y François Caumette se hicieron cargo de la finca familiar a nombre de Faugères.
Con sus 16 hectáreas de agricultura ecológica, el Domaine de l'Ancienne Mercerie es uno de los que da nueva vida a esta denominación.
Cultivan vides de la forma más natural posible reduciendo tratamientos y arar suelos.
Sus vinos sobre esquisto son simplemente elegantes.
Frédéric Níger tomó el relevo de Guy Bossard, un destacado enólogo del viñedo de Nantes. El campo Ecu está certificado en orgánico desde 1972 y ha estado involucrado en la vida de la biodynamie tan pronto como 1992.
Muy rápidamente los vinos de la finca y especialmente las famosas ortogneiss y añadas de granito han adquirido una reputación de excelencia, incluso fuera del territorio nacional.
Le domaine de l'Hortus, propriété de la Famille Orliac est installé sous la combe entre le Pic Saint Loup et L'Hortus près de Valflaunès.
La syrah et le mourvèdre dominent sur le grenache, l'élevage en barrique permet de longue garde pour les grandes cuvées. Le chai et le caveau en bois sont construit dans un cadre splendide, au milieu les pins. Les vins produits sont des références de l'appellation Pic Saint Loup.
Jean Orliac recherche en permanence le fruit concentré et la pureté. Les Grandes Cuvées constituent l'étendard et méritent quelques années de patience pour développer leurs délicatesses.
La Bergerie de L'Hortus sont des vins techniques produits en trois couleurs, francs, souples et soyeux, plus faciles. Une mention spéciale pour le vin blanc très soigné.
Oriundo de la región, el objetivo de Pierre Quinonero es elaborar vinos de carácter mediterráneo, hechos para envejecer.
Creció en las 1,5 hectáreas de viñedos de su abuelo materno, a pocos kilómetros de Pézenas, en medio de las viñas y la garriga. Y es en este mismo lugar donde construyó con sus propias manos su bodega y su cortijo en 1991.
Autodidacta, trabaja solo, sin enólogo, y ha replantado garnacha y syrah a partir de selecciones masivas. Tiene un terruño basáltico pero también parcelas más frescas con guijarros en el subsuelo.
La zona de La Provenquière se encuentra a 10 kilómetros al oeste de Béziers, en la comuna de Capestang.
Ha existido desde el siglo XV y ha sido propiedad de la familia Robert desde 1954.
Actualmente está gestionado por la 3ª generación.
La diversidad de las variedades de uva y la multitud de terruños a través del suelo y la exposición, permiten ofrecer una amplia gama de productos;
desde vinos varietales gratuitos y fáciles hasta mezclas más inusuales.
Los Cuvées "P", Los Frutos Prohibidos y Los Invencibles son una excelente relación calidad-precio.
El Domaine de la Rectorie es una propiedad familiar ahora dirigida por Jean-Emmanuel y Thierry Parcé, un verdadero buque insignia de Roussillon en las denominaciones Banyuls y Collioure.
Excepcional consistencia de la gama, en los tres colores en vino seco, así como vino dulce natural.
En Badens, en el corazón de Minervois, "Tonton Raymond", a través de sus vinos y terruños, nos cuenta la historia y la típica de las variedades tradicionales de uva Languedoc. El cinsault y, por supuesto, el cariñeno están en el centro de atención en la propiedad, una cosa por desgracia más y más raro ...
Pioneros de la re-cría de calidad en Languedoc, en particular con la introducción de Merlot, Cabernet Sauvignon o Petit Verdot a principios de la década de 1970, Guy y Marc Benin han estado produciendo vinos de alta gama, de alto carácter, originales y atípicos desde 1978.
La finca Valensac ha sido propiedad de la familia Lafon durante varias generaciones. Viviendo en Bruselas, la gestión de la finca se confía a Edwige Thuillé, una joven dinámica y emprendedora.
Esta propiedad de 49 hectáreas, situada a sólo unos diez kilómetros del Mediterráneo, en el corazón de Languedoc-Rosellón, se beneficia de la influencia marítima y los suelos frescos, condiciones ideales para la producción de vinos blancos equilibrados.
La finca Valensac cultiva variedades de uva bastante clásicas para esta región, Sauvignon, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay (incluyendo casi 22 hectáreas) pero también variedades de uva mucho más improbables en Languedoc como manseng pequeño, riesling o pequeño verdot, que dan a la finca una originalidad real.
Ingenieros agrónomos, Corine y Yves-Jean Houser adquirieron en 2007 este viñedo de 7 hectáreas para el que iniciaron la conversión de orgánico (certificación AB en 2013) y biodinámico (Demeter).
Esta finca de Cairanne ofrece varias añadas que regularmente se encuentran en el mejor nivel de la denominación.
Georges y Romain, un dúo preocupado por la calidad y el respeto al medio ambiente y al consumidor, cultivan el Domaine des Pothiers en agricultura biodinámica. Las vinificaciones naturales y cuidadosas permiten obtener vinos codiciosos de la AOC Côte Roannaise en los que la fruta de la gamay saint-romain y la mineralidad del granito se expresan plenamente.
El Domaine des Pothiers es una agradable sorpresa para los amantes del vino del Loira.
Domaine des Soulié es una bodega familiar situada en Assignan, en la denominación Saint-Chinian, a una altitud de 250 metros sobre suelos arcillo-calizas.
Las 27 hectáreas de vid han estado en la agricultura ecológica desde 1960, respetando la naturaleza y el medio ambiente (ECOCERT). ¡Esto convierte a Domaine des Soulié en uno de los precursores de esta región en términos de agricultura ecológica!
Évelyne de Pontbriand no escatima esfuerzos para realzar su finca Angelin, que mantiene, por encima del Loira, uno de los patrimonios más bellos de los viñedos de Savennières.
La gama está disponible por terroir, lo que resulta en una expresión más matizada de los vinos de la añada, servidos por un enfoque biodinámico.
Elaborados clásicamente, los vinos ganan en finura y pureza en las últimas añadas; envejecen con gracia.
La finca Gardiés comparte dos terruños, el esquisto en Espira de l'Agly y las piedras arcillo-calizas en Vingrau bajo los acantilados.
Jean Gardiés, preceptos de respeto por el suelo y la naturaleza, la mayor parte del trabajo se realiza primero en el viñedo. Año tras año los vinos son sedosos, armoniosos y puros.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consuma con moderación.
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