Seigneurie de Peyrat Tradition (blanc)

La seigneurie de Peyrat

Tradition blanc 2019

Pays d'Oc

France - Languedoc

Cécile Viennet à Pézenas

 
La Seigneurie de Peyrat, autrefois appelée Métairie de Montplaisir, fut probablement une “villa” à l’époque gallo-romaine. Et, même, si l’on peut encore voir aujourd’hui une salle voûtée - attenant à la cave et dans laquelle étaient autrefois entreposés des fûts - datant du moyen âge, les bâtiments actuels datent majoritairement du XVIIème siècle. Les bâtiments s’élèvent au creux d’un vallon boisé et sont disposés autour de deux cours carrées. Dès le XVIème siècle, la Métairie de Montplaisir fût aménagée en château : les bâtiments de la cours d’honneur étaient dominés par quatre tours carrés percées de fenêtres à meneaux.

Le portail d’entrée de cette cour est surmonté d’un haut colombier.

Gustave Fayet et ses descendants– XXème et XXIème siècle

En 1910, Gustave Fayet acquit Peyrat. Connu en tant que propriétaire viticole, mais aussi comme mécène, peintre et collectionneur d’œuvres d’Art telles que Gauguin, Redon, Van Gogh, Picasso… On doit en particulier à Gustave Fayet la redécouverte des fresques de la chapelle de Peyrat qui avaient été plâtrées à l’époque de Pierre de Juvenel et la restauration de l’abbaye de Fontfroide près de Narbonne.

Dans les années 1980, l’arière petit fils de Gustave Fayet Luc Viennet et son épouse Béatrice entreprirent une restructuration complète du vignoble. Depuis 2010, Cécile Viennet la 5ème génération s’occupent de la propriété et poursuivent les travaux d’entretien et de restauration.

      Cépage :
Roussanne, vermentino et sauvignon blanc
 
      Dégustation :
La robe est jaune paille.  Le nez est fruité, floral avec des notes d’herbe fraîchement coupée. En bouche un vin doté d’une bonne vivacité.

     Style de vin :
Frais, agréable et délicat.

     Accords mets et vins :
Tempura de calamar. Salade de crabe aux pointes asperges.
 
      Potentiel de garde :
3 ans dans votre cave.

      Analytique :
13 % Volume.
75 cl.
Contient des sulfites.
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