Una boccata d'aria fresca soffia sopra lo Champagne con la conferma di questa giovane casa tra le più qualitative della regione.
È nata nel 2005, fondata da Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean. Questi fratelli di origine champagne sognavano una produzione artigianale riservata sulle loro eccellenti trame nel cuore della Côte des Blancs.
Situato a Troissy, Nicolas Mathelin, un viticoltore Champenois, coltiva il pinot meunier, il pinot nero e lo chardonnay che compongono le sue cuvée di Champagne Hervé Mathelin.
È il marchio di champagne che sale, che sale. O meglio che accelera!
Una gamma costante, ristretta intorno a sei annate. Quattro sono ora sul mercato, gli altri due sono ancora in attesa nelle cantine. Ognuno obbedisce a un "codice colore" e a un posizionamento molto ben pensato.
La Maison Jeeper è gestita da Nicolas Dubois, un erofilo avido e appassionato, e Michel Reybier che sviluppano l'immagine, la qualità e la notorietà di questa bellissima Casa.
Champagne Louis Roederer è una casa di champagne famosa per le sue raffinate annate. In uno stile strutturato con una notevole vivacità e rotondità, grazie ai vini di guardia che completano il blend.
Splendida tenuta situata nella parte fresca delle Corbières in Linguadoca (massiccio di Fontfroide).
Karine e Nicolas hanno una formazione da agronomi e sono appassionati di viticoltura, e danno vita alla loro tenuta in modo unico.
Il risultato è una produzione sensibile all'ambiente, con vini vivaci e naturali!
Dopo una vita parigina nella finanza, Athénaïs de Béru ha rilevato nel 2006 i 15 ettari di vigne della tenuta di famiglia, che è stata rapidamente convertita all'agricoltura biologica e poi, dal 2010, alla biodinamica.
Energica e determinata, è tornata a lavorare la terra, ha raccolto esclusivamente a mano e ha maturato a lungo - due inverni - in foudre, botti e anfore. Nutritivi, i vini (comprese le poche cuvée fatte con uve acquistate, nella gamma Athénaïs) hanno una brillantezza, un vigore di costituzione, una richiesta di maturità e integrità del frutto che è fuori dal comune. La precisione e la padronanza tecnica ora raggiunte, con una vinificazione quasi senza zolfo, dovrebbero rendere la tenuta ancora più di successo.
Il Castello di Cazeneuve si trova nel comune di Lauret a nord della denominazione Pic Saint Loup.
André Leenhardt produce vini generosi e vivaci a base di syrah, grenache e mourvèdre su un terreno di ghiaione calcareo.
E un bianco tipicamente mediterraneo fatto di marsanne, grenache, viognier e rolle.
Il Castello di Fauzan si trova su un altopiano argilloso-calcareo in quota sul terroir di La Livinière. Da alcuni anni Jean Philippe Bourrel offre vini amichevoli e piuttosto convenienti con frutta espressiva e un materiale piacevole.
Questa cantina nel sud della Borgogna, di proprietà della famiglia VINCENT dal 1862, si estende per una quarantina di ettari e offre vini prestigiosi come Pouilly-Fuissé o Saint-Véran.
L'espressione del terroir attraverso la sua varietà di chardonnay e l'annata, costituisce la base dei vini del Castello di Fuissé, rivelando così pienamente finezza, eleganza e potenza nel lignaggio dei Grandi Bianchi di Borgogna.
Il Domaine de Gourgazaud è sostenuto dalle prime colline pedemontane della Montagna Nera sul comune di La Livinière nel Minervois. La tenuta è rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi secchi ed eleganti.
Il Domaine de la Mirande, fondato nel 1850, si trova nell'area di denominazione controllata da Picpoul de Pinet nel comune di Castelnau de Guers.
Nato sulla terra della tenuta e poi impiegato come capo della cultura, Joseph Albajan acquistò la tenuta nel 1988. Fin dalla sua prima vendemmia il vino viene imbottigliato presso la struttura. Ogni anno i premi dei vari concorsi supportano gli sforzi di questo viticoltore innamorato delle sue viti e della caccia al cinghiale.
La famiglia PASTOUREL si riproduce sui 26 ettari del Dominio, piantati solo in piccoli grani moscati bianchi,
una variegata gamma di vini dolci e secchi di alta qualità. I vini sono sempre di notevole finezza.
Impegnata nella biodinamica, questa tenuta situata nell'annata Arbin offre una vasta gamma di vini provenienti dalle colline circostanti e dalle morene glaciali.
Questi vini illustrano brillantemente l'attuale rinascita del vigneto savoiardo e l'immenso potenziale del suo emblematico vitigno a bacca rossa, il mondo.
La tenuta merita l'attenzione del dilettante sia per i suoi rossi di grande outfit che per i suoi bianchi particolarmente intensi.
Il Château de Montpezat è un luogo magico circondato da vigneti situato tra Pézenas e Caux. È con passione che Christophe Blanc coltiva le sue vigne di vitigni mediterranei. La gamma è composta da vini fruttati ed eleganti, ma anche da vini più complessi da invecchiare.
Raimond de Villeneuve ha completamente rianimato questa tenuta di famiglia.
Pieno di energia e sempre pronto a mettere in discussione i vincoli imposti dai decreti di denominazione, sia in vigna che in cantina, Raimond de Villeneuve opta da tempo per una cultura biologica basata sul lavoro del suolo (certificato Ecocert nel 2014). I bianchi sfumare e focosi, così come i rossi freschi e il bellissimo carattere mediterraneo, sono di ottimo livello.
Un approccio gourmet e profondo che vorremmo vedere più spesso nella regione.
Alexandra de Vazeilles è laureata in enologia e ha acquistato questa bella proprietà nel 2014. Ha lavorato in tenute prestigiose in Borgogna e Bordeaux. L'intero vigneto, di età compresa tra i 60 e i 100 anni, è certificato biodinamico dal 2015. Cerca la densità nei vini, pur mantenendo una vera finezza. Le vinificazioni, che si adattano all'annata, lo permettono.
Il vigneto Château des Peyregrandes si trova sullo scisto di Roquessels ad est della denominazione Faugères.
Marie-Geneviève Boudal lavora meticolosamente sulle sue trame per ottenere vini che combinano ampi materiali tipici dei vini mediterranei. Intensità al naso, morso fruttato, tutto in volume.
Château l'Euzière, è una vecchia tenuta di famiglia, gestita con passione da Marcelle e suo fratello Michel Causse, situata a Fontanès, a nord della denominazione Pic Saint Loup.
La coltivazione della vite, la vinificazione e la viticoltura si perpetuano nella pura tradizione. Le cuvée permettono di apprezzare la tavolozza aromatica caratteristica dei vini di Pic Saint Loup, ovvero pino di Aleppo, alloro, ginepro, timo e rosmarino, con strutture tanniche armoniose e vellutate.
Il castello di La Négly trae il massimo da un nobile terroir "il clape" sulla scogliera di fronte al mare.
L'Ancely, La Porte du Ciel, Le Clos des Truffiers sono i tre vini che rappresentano la tenuta. Queste annate a bassissimo rendimento, circa 10 ettolitri/ettari, vengono raccolte a maturazione ottimale, smistate grano per grano, vinificate in tronco di legno conico e infine sollevate due anni in nuove botti.
Le diverse annate illustrano le potenzialità di questa terra con bouquet vivaci e complessi. La tenuta produce anche vini bianchi molto piacevoli.
Castello La Voulte-Gasparets sul terroir di Boutenac en Corbières.
Un bellissimo terroir di ciottoli arrotolati, vecchie viti di carignans secolari, basse rese, questo è il segreto di questa tenuta la cui reputazione è ben consolidata.
Alain-Dominique Perrin non lasciò nulla al caso per rendere Château Lagrézette uno dei paragoni della denominazione Cahors.
I vini provengono da uve mature, che subiscono estrazioni estese e un allevamento molto lussuoso: uno stile classico che ha i suoi appassionati.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
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