Henri Ramonteu, una personalità forte a Jurançon, ha costruito e fatto conoscere, in una generazione, questa tenuta di 40 ettari situata nella zona di Monein.
Con molta riflessione, ha sviluppato una gamma di vini secchi e dolci che corrispondono a due stili molto specifici: i vini d'ingresso, accessibili in gioventù, in stile franco; e le annate di prestigio, molto più concentrate e ricche, destinate ad essere conservate.
A conduzione familiare dal 1834, Chandon de Briailles è una delle poche tenute di questo rango ad aver convertito tutti i suoi 14 ettari in coltivazione biodinamica senza transizione. I vini rivelano la loro espressività dopo alcuni anni in cantina. L'invecchiamento ringrazia e poi schiera tutta la complessità dei grandi pinot floreali e raffinati.
Questa tenuta è in cima alla produzione di vini della costa di Beaune
La tenuta Chiroulet si trova sul villaggio di Larroque-sur-l'Osse, nel cuore di La Ténarèze nel Gascon Country su terreni argillosi-calcarei.
Philippe Fezas cerca costantemente l'espressione del suo terroir attraverso le sue annate.
I vini sono precisi e armoniosi.
Una menzione speciale per la Côte d'Heux, un vino bianco di grande manseng allo stesso tempo complesso ed espressivo!
La tenuta di Castelnau ha origini molto antiche. È menzionato già nel XIII secolo. come possesso dei Signori dei Guers.
Situato a pochi passi da Pézenas, il vigneto si estende per oltre cento ettari tra pianura e macchia.
La garrigue qui viene poi presentata in tutta la sua bellezza e diversità.
Ci sono volant rossi, dolomiti, arenarie, rocce vulcaniche, "conglomerati" e calcare di conchiglie dal fondo di un antico mare che copriva la regione.
Boschetti di timo e rosmarino, pini ombrello e mandorli.
La tenuta Clovallon si trova a Bédarieux, nell'alta valle del Sfera. Catherine Roque è quella che ha creato questo dominio. La tenuta di Clovallon era nota in un primo momento per aver osato piantare pinot nero in Linguadoca. E questo successo non sarà negato. Nel 2012, consegnarà le redini a sua figlia Alix, che sta mirabilmente perseguendo il lavoro di sua madre.
Sulle rive del bacino del Thau nella Linguadoca, su calcare giurassico, Julie Benau ottiene il meglio del vitigno a piedistallo nella DOP Picpoul-de-Pinet.
Oltre alle annate classiche del domaine de Creyssels, Julie produce sotto il suo nome alcuni vini (nel Vin de France) senza solfiti aggiunti: "Chichois à la baraquette" (puntura bianca, "Robot Cochon" (tempranillo), "Libero" (raro e originale bianco pungente con l'allevamento più originale)...
Nathalie e François Caumette presero il controllo della tenuta di famiglia nel nome faugères.
Con i suoi 16 ettari di agricoltura biologica, il Domaine de l'Ancienne Mercerie è uno di quelli che dà nuova vita a questa denominazione.
Coltivano viti nel modo più naturale possibile riducendo i trattamenti e arando i terreni.
I loro vini sullo scisto sono semplicemente eleganti.
Frédéric Niger ha preso il posto di Guy Bossard, un viticoltore leader nel vigneto di Nantes. Il settore ecu è certificato in biologico dal 1972 ed è stato coinvolto nella vita del biodinae non appena 1992.
Molto rapidamente i vini della tenuta e soprattutto le famose annate ortognee e granitiche hanno acquisito una reputazione di eccellenza, anche al di fuori del territorio nazionale.
La tenuta hortus, di proprietà della famiglia Orliaca, si trova sotto il combe tra Pic Saint Loup e L'Hortus vicino a Valflaunès.
Originario della regione, l'obiettivo di Pierre Quinonero è quello di produrre vini dal carattere mediterraneo, fatti per l'invecchiamento.
È cresciuto negli 1,5 ettari di vigna del nonno materno, a pochi chilometri da Pézenas, in mezzo alle vigne e alla gariga. Ed è in questo stesso luogo che ha costruito la sua cantina e la sua cascina con le sue mani nel 1991.
Autodidatta, lavora da solo, senza un enologo, e ha ripiantato Grenache e Syrah da selezioni massali. Ha un terroir di basalto ma anche appezzamenti più freschi con ciottoli nel sottosuolo.
La zona di La Provenquière si trova 10 chilometri a ovest di Béziers, nel comune di Capestang.
Esiste dal XV secolo ed è di proprietà della famiglia Robert dal 1954.
Attualmente è gestito dalla terza generazione.
La diversità dei vitigni e la moltitudine di terroiri attraverso il suolo e la mostra, rendono possibile offrire una vasta gamma di prodotti;
dai vini varietali gratuiti e facili a miscele più insolite.
Le Cuvées "P", i Frutti Proibiti e gli Invincibili sono un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Il Domaine de la Rectorie è una proprietà familiare ora gestita da Jean-Emmanuel e Thierry Parcé, un vero e proprio fiore all'occhiello del Rossiglione nelle denominazioni Banyuls e Collioure.
Eccezionale consistenza di gamma, in tutti e tre i colori nel vino secco e vino dolce naturale.
A Badens, nel cuore di Minervois, "Tonton Raymond", attraverso i suoi vini e terroir, ci racconta la storia e la tipicità dei vitigni tradizionali della Linguadoca. Il cinsault e, naturalmente, il carignan sono sotto i riflettori sulla proprietà, una cosa purtroppo sempre più rara ...
Pionieri del re-breeding di qualità in Linguadoca, in particolare con l'introduzione di Merlot, Cabernet Sauvignon o Petit Verdot nei primi anni '70, Guy e Marc Benin producono vini di fascia alta, di alto carattere, originali e atipici dal 1978.
La tenuta Valensac è di proprietà della famiglia Lafon da diverse generazioni. Vivendo a Bruxelles, la gestione della tenuta è affidata a Edwige Thuillé, una giovane donna dinamica e intraprendente.
Questa proprietà di 49 ettari, situata a soli una decina di chilometri dal Mediterraneo, nel cuore della Linguadoca-Rossiglione, beneficia dell'influenza marittima e dei terreni freschi, condizioni ideali per la produzione di vini bianchi equilibrati.
La tenuta Valensac coltiva vitigni abbastanza classici per questa regione, Sauvignon, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay (di cui quasi 22 ettari) ma anche vitigni molto più improbabili in Linguadoca come piccoli manseng, riesling o piccoli verdot, che conferiscono alla tenuta una vera originalità.
Ingegneri agricoli, Corine e Yves-Jean Houser hanno acquisito nel 2007 questo vigneto da 7 ettari per il quale hanno avviato la conversione di biologico (certificazione AB nel 2013) e biodinamico (Demeter).
Questa tenuta Cairanne offre diverse annate che si trovano regolarmente al miglior livello della denominazione.
Georges e Romain, un duo attento alla qualità e al rispetto dell'ambiente e del consumatore, coltivano il Domaine des Pothiers in agricoltura biodinamica. Le vinificazioni naturali e attente permettono di ottenere vini ghiotti AOC Côte Roannaise dove il frutto del gamay saint-romain e la mineralità del granito sono pienamente espressi.
Il Domaine des Pothiers è una piacevole sorpresa per gli amanti dei vini della Loira.
Domaine des Soulié è una cantina a conduzione familiare situata ad Assignan nella denominazione Saint-Chinian, ad un'altitudine di 250 metri su terreni argillosi-calcarei.
I 27 ettari di vigneto sono coltivati in agricoltura biologica dal 1960, nel rispetto della natura e dell'ambiente (ECOCERT). Questo rende Domaine des Soulié uno dei precursori di questa regione in termini di agricoltura biologica!
Évelyne de Pontbriand non risparmia alcuno sforzo per valorizzare la sua tenuta angelica, che mantiene, sopra la Loira, uno dei più bei beni dei vigneti di Savennières.
La gamma è disponibile da terroir, che si traduce in un'espressione più sfumata dei vini dell'annata, servita da un approccio biodinamico.
Realizzati in stile classico, i vini guadagnano in finezza e purezza nelle ultime annate; invecchiano con grazia.
La tenuta Gardiés condivide due terroiri, lo scisto su Espira de l'Agly e i calcarei di argilla su Vingrau sotto le scogliere.
Jean Gardiés, precetti rispetto per il suolo e la natura, la maggior parte del lavoro viene svolto prima in vigna. Anno dopo anno i vini sono setosi, armoniosi e puri.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
Copyright © 2024 Le Nez dans le verre à Pézenas.