List of products by manufacturer Domaine Vacheron

Die Familie Vacheron ließ sich Anfang des 20. Jahrhunderts auf dem Land von Sancerre nieder und betrieb auf den 40 Hektar Land des Weinguts Mischkultur. Als Denis Vacheron und sein Bruder 1966 auf dem Familienweingut zu arbeiten begannen, umfasste das Weingut Vacheron 3 Hektar Weinberge und exportierte bereits einen Teil seiner Produktion nach England und Hongkong. Die beiden Winzer entschieden sich dafür, den Anbau von Weintrauben auszubauen. Sie pflanzen zahlreiche Rebstöcke und erwerben im Laufe der Jahrzehnte viele Parzellen.

So besitzt das Weingut Vacheron in den 2010er Jahren fast 50 Hektar Weinberge. Jean-Dominique und Jean-Laurent Vacheron, die Vertreter der nächsten Generation, unterstützen Denis Vacheron in den 1990er Jahren. Im Jahr 2004 wurde das gesamte Weingut Vacheron auf biodynamischen Anbau umgestellt. Jean-Dominique Vacheron und sein Cousin Jean-Laurent führten eine echte kulturelle Revolution auf dem Familiengut durch.

Seit 2006 ist es biodynamisch zertifiziert und produziert heute nicht weniger als sechs parzellierte Weißwein-Cuvées. Diese Abstufungen, die ebenso legitim sind wie die nach Klimazonen in den burgundischen Crus, erinnern daran, dass Sancerre über eine große Vielfalt an Lehmböden von bemerkenswertem Niveau verfügt, die zur Hälfte von Feuerstein und zur anderen Hälfte von Kalkstein geprägt sind. Der emblematische Les Romains, die erste Lage mit überwiegend Feuerstein, wurde 1997 in einem kräftigen und feinherben Weißwein isoliert. 2010 wurde ein karger, nach Norden ausgerichteter Kreideboden in einem ziselierten und salzigen Sauvignon, Guigne-Chèvres, verherrlicht.
Die Weißweine bringen ihre Herkunft strahlend zum Ausdruck und versprechen, unwiderstehliche Zitrusaromen unter dem Gaumen erklingen zu lassen. Die Rotweine haben noch nie ein solches Niveau an Finesse, weichen Tanninen und Brillanz erreicht.