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List of products by manufacturer Domaine Les Hautes Terres
Seit mehreren Jahren konzentriert sich die Produktion von Gilles Azam auf einige wenige, klar definierte Cuvées.
Als Ergebnis eines aufmerksamen Weinbaus, der sich des Wertes des Ortes und der historischen Grundlage bewusst ist, besitzen seine Weine einen ausgeprägten Charakter und frische, stets intensive Stoffe, die sich im Kontakt mit der Luft entfalten.
Das Weingut behauptet sich als Bezugspunkt für die gesamte Appellation Limoux.
Die Domaine Les Hautes Terres ist das Weingut von Gilles Azam und liegt in Roquetaillade, westlich von Limoux, im Haute Vallée de l'Aude, am Fuße der Pyrenäen. Gilles Azam ist ein leidenschaftlicher, authentischer und sehr strenger Winzer, der seit 1999 auf der Domaine Les Hautes Terres lebt.
Der Weinberg der Domaine Les Hautes Terres umfasst heute 9 Hektar Weinberge, die sich auf 12 Parzellen in 350 bis 600 Metern Höhe verteilen und alle Terroirs von Roquetaillade abdecken: Causse des calcaires lacustres, tiefe Lehm- und Sandböden (Sandstein mit Nummuliten) und die berühmten Mergel mit Turritelles. Seit 2000 werden die Weinberge der Domaine Les Hautes Terres in zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet. Im Keller herrschen dieselben Gebote der Natürlichkeit und Authentizität vor, wobei einheimische Hefen verwendet werden.
Die Weine der Domaine Les Hautes Terres sind von einer schönen Finesse und Frische geprägt und offenbaren nervöse, strahlende Weißweine mit feinen Bläschen und straffe, klare und elegante Rotweine.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit, konsumieren Sie mit Mäßigung.