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Domaine Vaquer

Roussillon Wein

Die 1912 gegründete Domaine du Roussillon befindet sich in Familienbesitz und befindet sich nun in den Händen von Frédérique Vaquer, Burgunder und ausgebildeter Önologe, Witwe von Bernard Vaquer, der 2001 verstorben ist.

Auf den für Aspres typischen tonhaltigen und steinigen Böden führt sie einen Weinbau, den sie als den vernünftigsten definiert, vorerst ohne Zertifizierung. Hervorragend verwaltet, erfolgt der größte Teil der Reifung in emaillierten oder Zementfässern. Diese energiegeladenen, originellen Weine, die aus der Mode gekommen sind, haben ein Gleichgewicht, das die Frische bewahrt, selbst wenn der Alkoholgehalt hoch ist.

Suchen Sie nach alten Jahrgängen (einschließlich üppiger Maccabeu-Weißweine und Anthologie Carignans), die vom legendären Fernand Vaquer vinifiziert wurden, der in den 1960er Jahren zu den ersten Produzenten in der Region gehörte, die seinen Wein abfüllten. Diese Weine sind selten und begehrt, wurden in Höhenkellern perfekt erhalten und sind heute reine Schätze.