List of products by manufacturer Château Simone

Die älteste Spur des Weinbaus im Château Simone stammt aus dem Jahr 1552. Das Anwesen gehörte damals den Mönchen der Grands-Carmes d´Aix, die im 15. oder 16. Jahrhundert die Keller des Schlosses ausgruben. Château Simone ging dann in die Hände verschiedener bekannter provenzalischer Familien wie der Pascalis über. Nicolas-Toussaint Rougier, der erste einer Reihe von Winzern, erwarb in den 1820er Jahren die 8 Hektar des Weinguts mit nördlicher Ausrichtung. Dort produzierte er Weiß- und Rotweine für eine lokale Kundschaft, insbesondere die Bourgeoisie von Aix. Ende des 19. Jahrhunderts verwüstete die Reblaus den gesamten Weinberg des Château Simone. Ein Nachkomme, Albert Rougier, arbeitet daran, einen großen Teil des Weinbergs mit der Clairette-Traube neu zu bepflanzen.
Die nächste Generation, verkörpert von Jean Rougier, stellte 1946 ein Dossier zusammen, um eine vollständige Bezeichnung für Château Simone zu erhalten. Die geografische Lage des von einem Wald isolierten Weinbergs rechtfertigt diese Bitte. 1948 erhielt das Anwesen die Palettenbezeichnung.

Jean-François Rougier kümmert sich 2016 in der siebten Generation um das Terroir und seine Reben, die seit jeher mit biologischen Methoden behandelt werden.

„La Simone“, wie die Familie Rougier es gerne nennt, ist in den Augen der Liebhaber feiner mediterraner Weißweine sicherlich der berühmteste Jahrgang. Es ist wahr, dass René und Jean-François Rougier dieses Weiß weit entfernt von jeglicher Technik kultivieren und eine unglaubliche Rasse, Ausgewogenheit und Fülle aufweisen. Eines der Geheimnisse liegt im langsamen Pressen und der zwanzigmonatigen Reifung in Tönen, dann in Fässern. Es ist auch die Frucht eines 8 Hektar großen Grundstücks, das mit mehreren Rebsorten bepflanzt ist, hauptsächlich Clairette (mit 2% Muscat, was den Unterschied ausmacht!), Geerntet und zusammengesetzt vinifiziert.

Rosé, Simones anderes Kapital, wirkt immer farbenfroh und intensiv fruchtig. Sein Mund von großer Konzentration bietet Alterungspotential.

Das Rot hat inzwischen die Größe einiger großer Weine aus dem Süden des Rhône-Tals erreicht. Grenache und Mourvèdre verleihen ihm einen Geist, der durch einen Reifegrad und einen reiferen Gaumen als in alten Jahrgängen verkörpert wird.