Monte Dall'Ora Stropa

Azienda Agricola Monte dall’Ora

Stropa 2012

Amarone della Valpolicella classico DOC

Italie - Vénétie

 Der Monte Dall'Ora, im Herzen der Appellation Valpolicella, entstand aus einem Traum: die Natur zu interpretieren, ohne sie zu zwingen. Carlo Venturini und seine Frau Alessandra Zantedeschi stammen beide aus Winzerfamilien und gründeten das Weingut im Jahr 1995. Das Mikroklima des Valpolicella ist einzigartig. Kalte Luft aus den Bergen des Trentino-Südtirols trifft auf warme Luft vom östlich gelegenen Gardasee. Das daraus resultierende gemäßigte Klima lässt Oliven-, Kirsch- und Zitrusbäume nebeneinander gedeihen - eine ungewöhnliche Kombination im hohen Norden und im Landesinneren Italiens. Die Luftfeuchtigkeit ist hoch, so dass die Entscheidung von Monte Dall'Ora, biologisch und biodynamisch zu arbeiten, in diesem produktiven Anbaugebiet eher selten ist.

Für Carlo Venturini und Alessandra Zantedeschi geht es nicht nur darum, "Wein zu machen", sondern "ihren Wein zu machen". Das bedeutet, dass kleine Mengen produziert werden, die die Emotionen, die diese Winzer für ihr Terroir empfinden, perfekt zum Ausdruck bringen.

         

 Rebsorten:

40% Corvina, 20% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Molinara.

Weinbereitung: Auswahl der besten Trauben für eine 3-monatige Passerillage; Abbeeren; 40 Tage Mazeration in Fässern; Gärung mit einheimischen Hefen; leicht gefiltert, nicht geschönt.
Reifung: 3 Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche (25 hl); 30 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen:

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. Im Glas hat er große Risse. Das Bouquet erinnert an Sultaninen, mit Anklängen an Kirsche, Pflaume und Unterholz, gefolgt von intensiven und raffinierten Aromen von Pfeffer, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er einhüllend, dicht und komplex, mit einem sehr langen Abgang. Ein sinnlicher Wein, der sich über 30 Jahre hinweg wunderbar entwickeln wird.

Weinstil :

Vollmundiger und kräftiger Rotwein.

Kombination von Essen und Wein :

Hirschsteak mit Kakao-Nibs und Gratin dauphinois. Hase à la Royale.

Reifungspotenzial in Ihrem Keller :

30 Jahre

Analyse :

75 cl - 15,5 % Volumen

 

Enthält Sulfite

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