Borie de Maurel Gypse

Der Berg liebt die Farbe Weiß!

Wenn man sich hier an einem sonnigen Tag die Mühe macht, auf die Ausläufer der Montagne Noire in über 300 m Höhe zu steigen, kann man am frühen Morgen wie eine endlose Skulptur aus Alabaster die schneebedeckte Bergkette der Pyrenäen erblicken.

Von hier aus weiß man wie selbstverständlich, dass die Berge die Farbe Weiß lieben.

Von hier aus ist man sich sicher, dass nur eine weiße Rebsorte mit der Mineralität, dem Graphit und dem Feuerstein der hochgelegenen Böden zurechtkommt, die zu üppig sind, um sich mit den friedlichen Tanninen eines Rotweins zu vermählen.
Von daher sollte man sich für die Intelligenz und Finesse der Rebsorte Chardonnay entscheiden, die es perfekt versteht, ein Terroir mit starker Persönlichkeit zu sublimieren und die größten Weißweine der Welt hervorzubringen.
Von dort aus die Komplizenschaft eines der größten Liebhaber dieser Rebsorte zu sichern, damit er uns seine beste Sammlung von Rebstöcken anvertraut.
Diese Rebe, die noch nie im Languedoc gepflanzt wurde, brachte einen reifen Wein mit 13,5° C und 4,5 Säure hervor (ein C.V. von Chablis).
Daher, diese Cuvée Gypse nach dem weißen, glänzenden Stein zu nennen, der diesem Wein seinen leuchtenden Abgang verleiht.
Von da an ist es nur noch ein kleiner Schritt, bis dieser Wein Sie mit seiner Klarheit und Präzision zufriedenstellen und vielleicht sogar begeistern kann... und es liegt an Ihnen, ihn zu gehen!
                                  

       Rebsorten:
100 % Chardonnay
      Anmerkungen zur Verkostung :
Cuvée mit einer verblüffenden Mineralität. Auf diesem Gipsterroir liefern die Trauben eine herrliche salzige Spannung, die sich wunderbar mit der Fettigkeit der Rebsorte verbindet. Am Gaumen bietet er ein schönes Volumen mit subtilen Aromen von weißen Früchten, die sich dann auf feinen Bitterstoffen fortsetzen.
     Stil des Weins :
Trockener und mineralischer Weißwein.
      Passt zu Speisen und Weinen :
Cannelloni von der Forelle mit Ziegenfrischkäse und Apfel-Rettich-Pickles. Pavé de maigre de ligne en viennoisise de cashew, Artischockencreme mit Ingwer.
      Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :
5 Jahre
     Analytisch :
75 cl - 13,5 % Volumen.


Enthält Sulfite
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