Peyre Rose Oro

   

Peyre Rose

Oro

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

Die Arbeit von Marlène Soria ist einzigartig im Languedoc.

          

Ihre Weine sind untrennbar mit dem Willen und dem Charisma ihres Schöpfers verbunden. Mysteriös, magisch, manchmal unerklärlich, erzwingen sie eine stilistische Einheit und eine Fähigkeit zu altern, besonders die Weißen, wahre UFOs für die Region. Die Cuvée Oro, die aus den Rebsorten Role, Rouxanne und Viognier hergestellt wird und fast zehn Jahre lang in Fässern und Flaschen reift, wird seit Anfang der 1990er Jahre auf den Höhen von Saint-Pargoire hergestellt und ist ebenso limitiert wie begehrt. Die Roten hingegen sind recht dicht gewebt, sogar hart. Sie werden von einem Sonnensirah aus sehr geringen Erträgen dominiert und reifen lange im Weinkeller, um ihre Tannine zu zivilisieren (mindestens zwei Jahre in Fässern, gefolgt von der gleichen Zeit in der Flasche).

                

Die alten Jahrgänge sind ein Muss!

           

Der Oro ist ein perfekt abgestimmter Verschnitt aus Vermentino und Russanne (mit einem Hauch von Viognier). Er ist der Beweis dafür, dass der Süden große mineralische Weißweine hervorbringen kann, die gut altern. Seit 2002 wird ein Teil des Weins in Fässern und der Rest in Bottichen ausgebaut.
Auf den steinigen Hängen, leicht über dem Meeresspiegel gelegen, bringen die Reben auf diesem Terroir mit seinem trockenen Klima sehr kleine Beeren hervor, was zu geringeren Erträgen und konzentrierteren Weinen führt. Nach einer langen Reifezeit (in Fässern und Bottichen) folgt eine umfangreiche Flaschenreifung vor der Vermarktung.

                            

Rebsorten :

70% Vermentino, 25% Rouxanne und 5% Viognier.

Verkostungsnotizen:

 Die Farbe ist tief, altgolden und sehr leuchtend. Die Aromatik offenbart eine freche Gier nach frisch gerösteten Früchten: kandierte Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen, Honigwachs und kandierte weiße und gelbe Früchte. Tiefe und Entwicklung im Glas sind bemerkenswert! Am Gaumen zeigt sich ein geradliniger, kräftiger, trockener Wein mit einer beeindruckenden Mineralität.

Weinstil :

Intensiver und komplexer trockener Weißwein.

Kombination von Essen und Wein:

Blanquette von Steinpilzen. Bresse-Geflügelfilet in einer Nuss-Curry-Kruste, cremige Polenta mit Gewürzen.

Reifungspotenzial in Ihrem Keller :

15 Jahre

Analyse :

75 cl - 13,5 % Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Trinken Sie in Maßen.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.