Dog Point Etappe 94 Sauvignon Blanc

Dog Point Vineyard

Section 94 - Sauvignon blanc 2017

Marlborough

Nouvelle-Zélande - Marlborough

Der Name 'Dog Point' hat seinen Ursprung in den ersten Auswanderern, die hauptsächlich aus England kamen, und den Schafzuchtbetrieben, die mit ihrer Ansiedlung einhergingen.
Zu dieser Zeit gab es nur wenige Zäune und die Schafe wurden von Reitern und Hunden gehütet. Von Zeit zu Zeit verirrten sich die Hunde und vermehrten sich zu wilden Rudeln, die manchmal die Herden angriffen. Sie sammelten sich auf einem Hügel mit Blick auf den Wairau River, den die ersten Auswanderer Dog Point nannten.
Die Weinberge von Dog Point gehörten zu den ersten, die am Wairau River in der Region Marlborough angelegt wurden, der Referenzregion für Sauvignon Blanc in Neuseeland. Das Weingut ist einer der Hauptlieferanten von Trauben für das Weingut Cloudy Bay und die Führungskräfte sind ehemalige Cloudy Bay-Mitarbeiter, doch das Dog Point-Projekt ist völlig unabhängig.
Das gesamte Weinanbaugebiet von 255 Hektar ist seit März 2016 als biologischer Betrieb zertifiziert.               
          
     Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc

    Hinweise zur Verkostung:
Dies ist ein sehr engmaschiger, komplexer und konzentrierter Sauvignon mit Aromen von Feuerstein, gegrillter Zitrone sowie Passionsfrucht-Gebäck. Am Gaumen hat er eine glatte Textur und Aromen von Pfirsich, Zitrone und Mango, die sich lange halten.

    Stil des Weins :
Trockener und komplexer Weißwein.

   Zusammenpassende Speisen und Weine:
Gerade angebratene Rotbarben, Zedratmarmelade und Apfel-Wasabi-Espuma. Seeteufelballotine in Zitronenverbene-Bouillon, bunte Gemüsespaghetti.

        Potenzial für die Lagerung :
12 Jahre.

     Analytisch :
12 % Vol.
75 cl
Enthält Sulfite
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich.
In Maßen konsumieren.
Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.