Der Soula (weiß)

Le Soula

Blanc 2018

Côtes catalanes IGP

France - Roussillon

"Le Soula", in weiß, ist die große Cuvée des Weinguts. Die Assemblage ist komplex. Das Alter der Weinstöcke variiert zwischen 22 und 62 Jahren. Der Ertrag ist mit 18 Hektolitern pro Hektar gering. Die Parzellen liegen zwischen 350 und 600 m über dem Meeresspiegel auf verwitterten Granitböden.

       

Rebsorten:

49% Sauvignon Blanc, 23% Rulle, 14% Grenache Blanc, 10% Maccabeu, Grenache Gris, Malvoisie, Marsanne und Roussanne.

Anmerkungen zur Verkostung :

Die Nase ist von großer Komplexität und enthüllt ein schönes Potenzial. Noten von reifen, weißfleischigen Früchten vermischen sich mit zarten Aromen von Akazien und weißen Blüten, die durch einen Hauch von Honig ergänzt werden. Am Gaumen sorgt ein schönes mineralisches Gerüst für Frische und balanciert die Fettigkeit und die Säure aus. Der Abgang ist lang und salzig, er besitzt sehr schöne Bitterstoffe.

Stil des Weins :

Trockener und mineralischer Weißwein.

Passt zu folgenden Speisen und Weinen:

Seeteufel mit Combawa, Colonnata-Speck, Zitrusfrucht-Nage und geschmortem Rosenkohl. Filets vom Glattbutt auf indische Art.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

12 Jahre

Analytisch :

75 cl - 12,5 % Volumen.

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".