Waterford SFO Hakenkopf 1.1

Waterford

Single Farm Origin
Hook Head- Edition 1.1

Single Malt Whisky

Irlande

Mark Reynier, der ehemalige Miteigentümer von Bruichladdich, gründete 2015 die Waterford-Destillerie. Um den Gedanken des Terroirs zu betonen, arbeitet er eng mit rund 100 irischen Bauern zusammen. Im Jahr 2016 produzierte er das erste organische irische Malzdestillat und vor kurzem beschloss er, dem Beispiel der größten Winzer folgend, einen Whiskey aus biodynamisch angebauter Gerste zu destillieren.

Diese Edition wurde aus Gerste destilliert, die 2015 von Martin Foley auf Hook Head im äußersten Süden der Grafschaft Wexford angebaut und geerntet wurde, die für ihren Leuchtturm und das wechselhafte Klima bekannt ist.
Stark geprägt vom Ton- und Lehmboden, aber auch von Salzstürmen, Meeresnebel und Meeresbrisen, zeigt dieser Ausdruck schöne würzige (Muskatnuss, weißer Pfeffer...) und mineralische Noten, die seinen malzigen und gierigen Charakter wunderbar ergänzen.

Verkostungsnotiz :

Nicht gepeilt.

Farbe : Stroh

Nase : Mineralisch und gierig Zitrusschalen, Brotkrumen, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Karamell, Milchschokolade, gesalzenes Popcorn, Eiche, erdige, kräuterige und bäuerliche Noten

Gaumen: Malzig und würzig. Muskatnuss, weißer Pfeffer, gesalzenes Buttertoffee, Lakritze, Ingwerkeks, würzige Schokolade und Zitrusfrüchte

Abgang: Lang und würzig. Obwohl trocken, hinterlässt der Abgang einen sehr anhaltenden öligen und würzigen Charakter.

50 % vol. 70 cl

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen zu konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.