Lista de productos por fabricante Château des Bachelards

El viñedo del Château des Bachelards fue creado por los monjes benedictinos de Cluny hacia el año 1100. Es el viñedo monástico más meridional de Borgoña. Se extiende a lo largo de 12 hectáreas, incluyendo 6 hectáreas en Fleurie, todo en una sola pieza alrededor del castillo, rodeado por una zona amurallada cultivada como un jardín, a la que se añaden parcelas en Moulin-à-vent y Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles es la feliz propietaria desde 2014. No tiene raíces familiares en el Beaujolais y para ella es una elección de terruño, ya que clasifica los suelos graníticos de Fleurie entre los mejores terruños de Francia.

La variedad de uva es autóctona, es una variedad rara. Los Gamays son plurales porque son muchos y la investigación ampelográfica está en marcha en el château.

Los vinos están doblemente certificados como ecológicos FR-BIO-15 y biodinámicos Demeter. El Château des Bachelards es el único de la denominación y seguirá siendo el pionero de la biodinámica en Fleurie, Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Los suelos llevan más de 12 años sin productos químicos, lo que cambia el estilo de los vinos. Estandarizados por los vinos criados con levadura en suelos de maleza, pocos profesionales reconocen a ciegas las denominaciones de los vinos del Château des Bachelards. Se caracterizan por combinar la elegancia de Borgoña y la avidez del Valle del Ródano.

Los suelos están vivos y los vinos también.

La finca no practica la maceración carbónica, la maceración semicarbónica ni la termovinificación. No utiliza ninguna levadura seleccionada.

Los vinos tienen su propia identidad y sólo se parecen a sí mismos, son del lugar.