Lista de productos por fabricante Grosset

Creada en 1981, la finca sigue siendo propiedad de la familia Grosset. Se encuentra en Auburn, en el valle de Clare, a 100 km al norte de Adelaida. Tiene 22 hectáreas y produce 11.000 cajas. La finca está certificada como ecológica y tiene tres parcelas de Riesling y una de Cabernet Sauvignon.

Grosset cuenta con la certificación ecológica desde hace muchos años. Jeffrey Grosset explica su trabajo: "Para conseguir un resultado perfecto, no se trata sólo de eliminar productos químicos. Significa tener un entorno ecológico resistente y complejo que trabaje con nosotros en lugar de contra nosotros. Lo hacemos no trabajando el suelo y teniendo árboles y arbustos alrededor de los viñedos. Nos ayuda enormemente el hecho de que nuestra región es completamente virgen y nunca ha conocido la contaminación. Además, la humedad es baja durante el crecimiento de las vides, lo que es perfecto para la agricultura ecológica. Aunque nuestras cosechas son más pequeñas que las de nuestros vecinos, también son muy constantes de un año a otro, y tenemos una fruta con más sabor y un vino más concentrado y equilibrado. Consideramos que este método de elaboración produce vinos más aromáticos incluso con niveles de alcohol bajos. Además, nuestras propias uvas que se cosechan bien maduras (12,5%) hacen vinos muy ricos y frescos sin necesidad de acidez".

El viñedo de Polish Hill:
Se trata de un viñedo de 8 hectáreas en una ladera al norte de Horrocks Mountain, plantado en suelos compuestos por pizarra que se superponen a una densa capa de pizarra. El terruño es pobre, los rendimientos son naturalmente limitados y las uvas son pequeñas con un zumo muy concentrado. La vinificación es tradicional y se realiza respetando la pureza de la fruta. El vino se envejece sobre lías y se embotella sin clarificar.

Viñedo de Springvale :
Es el viñedo más alto de la región de Springvale (460 metros). El suelo es predominantemente margoso sobre un sustrato de piedra caliza y pizarra. Este viñedo produce racimos más grandes que Polish Hill. El viñedo está plantado con 3 clones diferentes de Riesling (2 clones alemanes y un clon francés). Vendimia manual, despalillado de las uvas. Fermentación en parcela por clon y por edad de las viñas.