Lista de productos por fabricante Clos Sainte Magdeleine

Situado en primera línea de mar, en el litoral de Cassis, Clos Sainte Magdeleine es sin duda uno de los dominios excepcionales de la denominación de Cassis.

Desde hace cuatro generaciones, la familia Zafiropulo, industriales griegos que emigraron a Marsella en el siglo XIX, se dedica con pasión a la producción de grandes vinos blancos de Cassis.
Así, desde 2010, Jonathan Sack-Zafiropulo asegura la continuidad de la tradición familiar en Clos Sainte Magdeleine. Ha emprendido el desarrollo de la viticultura ecológica en la finca, así como la valorización de los terruños a través de vendimias por parcelas.

            
En las parcelas del Clos Sainte Magdeleine, las vides se recogen a mano para garantizar una maduración óptima de la uva. Las uvas se recogen muy temprano por la mañana para garantizar que el zumo esté a la temperatura adecuada y evitar que se inicie la fermentación antes de tiempo.
Una vez que las uvas llegan a la bodega, se prensan y se introducen en los depósitos de fermentación.
Tras la fermentación, el vino se embotella y se coloca en la bodega, donde reposará en condiciones ideales. En efecto, el Clos Sainte Magdeleine dispone de una amplia bodega subterránea que permite almacenar un gran número de botellas en condiciones (temperatura, hidrometría, luminosidad...) favorables al envejecimiento del vino.