Le château de La Négly tire le meilleur profit d'un noble terroir "la clape" sur la falaise face à la mer .
L’Ancely, La Porte du Ciel, Le Clos des Truffiers sont les trois vins qui représentent le domaine. Ces cuvées à très faibles rendements, environ 10 hectolitres/hectares, sont cueillies à maturité optimale, triées grain par grain, vinifiées en tronc conique bois et enfin élevées deux ans en barriques neuves.
Les différents millésimes illustrent bien le potentiel de cette terre avec des bouquets racés et complexes. Le domaine produit également des vins blancs très plaisants.
Coteaux du Languedoc La Clape millésime 2019 Le nez autorise des arômes de fruits exotiques, mangue, de pêches blanches, avec des notes d'amandes fraîches. La bouche vive se révèle délicate.Une note minérale accentue sa complexité.
La Clape millésime 2018 On apprécie cette cuvée pour le fruité et la fraîcheur de ses parfums et pour son "croquant" en bouche qui en fait un vin de plaisir.
La Clape millésime 2017 Ce vin se caractérise par la finesse et la complexité de ses arômes, par l'élégance et la puissance de sa structure en bouche.Un vin de gastronomie qu'il est conseillé de mettre dans une carafe avant de le servir.
Languedoc millésime 2016 Un nez aux arômes de framboises noires, liqueur de mûres, minéraux, violette et café . Un vin velouté et voluptueux qu'il est nécessaire de carafer avant de servir.
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