Lista de productos por fabricante Weingut Van Volxem

Domaine Van Volxem es una de las fincas más antiguas e ilustres del valle del Sarre, en el corazón de Wiltingen. Es aquí, en las empinadas y vertiginosas colinas de esquisto sobre el Sarre, donde los romanos ya cultivaban vides en el siglo III dC. Después de ser durante mucho tiempo uno de los monasterios de vino más famosos del Mosela, la Finca fue adquirida a finales del siglo XVIII por una rica familia de cerveceros de Bruselas, el Van Volxem.

Conscientes de la excepcional calidad de estos terruños de esquisto, expuestos al Sur en esta región con un clima bastante fresco, y de la capacidad del riesling para expresar aquí una increíble paleta aromática, entre flores, frutas y especias, el Van Volxem elevará gradualmente los blancos del Dominio entre los mejores vinos de todo el antiguo imperio prusiano. En las famosas subastas de Trier, sus vinos se rompen mientras que a finales del siglo XIX, se pueden encontrar en las listas de los establecimientos más prestigiosos como el Hotel Adlon en Berlín o el Ritz de París: ¡superan en precio y enamoramiento vinos franceses tan prestigiosos como Lafitte o Haut-Brion!

En 2000, Roman Niewodniczanski se convirtió en el orgulloso propietario de esta verdadera joya del viñedo de Mosellan y su formidable patrimonio de viñas antiguas sin pies, situada a pocos pasos de la no menos famosa finca Egon Muller. Herederos de la filosofía del vino Van Volxem, Roman y su maestro de bodega y enólogo Dominik Vulk continúan una obra centrada en el desarrollo de grandes rieslings locales, secos o suaves, expresando los matices de cada parcela de una manera más precisa y refinada.

Expertos en trabajos manuales ultra-meticulosos en el viñedo respetando las reglas de la agricultura orgánica, Roman y Dominik se aseguran de limitar los rendimientos para permitir que sólo las bayas más bellas alcancen la madurez fisiológica más perfecta. Si prefieren la vinificación más natural, sin ninguna entrada de vino (excepto un poco de azufre para estabilizar los vinos), su sentido del detalle parece no tener límite. Último ejemplo: El propio Roman ha seleccionado, junto al famoso cooperante austriaco Franz Stockinger, unos cincuenta robles de unos 300 años, en sus propios bosques del lado de Eifel, para hacer los nuevos relámpagos utilizados en la finca, después de más de 12 años de secado...

Al final, Domaine Van Volxem ofrece vinos extremadamente elegantes, con aromas complejos y una estructura impecable. Vinos reconocidos por su excepcional capacidad de conservar. Vinos que siguen impresionando a los críticos del mundo, subiendo por su extraordinaria pureza de expresión y sus equilibrios magisteriales al nivel de los del famoso vecino Egon Muller... a precios significativamente más asequibles.

Las añadas del Domaine muestran equilibrios magistrales: está la carne y el volumen de una añada solar, pero Dominik y Roman logran preservar una hermosa acidez que hace que cada añada sea particularmente brillante. Vinos llevados por la energía del suelo, con contornos especiados, alrededor de un núcleo afrutado de pureza excepcional. La elegancia y la luz están en todas partes, para nuestro deleite.