Lista de productos por fabricante Lustau

Lustau es considerado hoy en día como un referente mundial en términos de vinos jerezanos de calidad. Su apuesta por combinar tradición, innovación y calidad en sus vinos y su amplia oferta jerezana ha sido premiada y reconocida con multitud de premios.

Lustau fue fundada en 1896 por don José Ruiz-Berdejo. Con un comienzo modesto: Don José, empleado, cultivaba viñas en su propiedad en Nuestra Seora de la Esperanza. En su propia casa, crió los vinos, que luego vendió a las grandes bodegas exportadoras. Era un mercader.
Lustau es la única bodega que produce vinos de las tres ciudades del Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María Y Barrameda Sanlacar.

Hoy en día, la sede central se encuentra en Jerez de la Frontera, es el complejo de bodegas Los Arcos, construido en el siglo XIX y hogar de seis bodegas reproductoras que datan de diversas épocas y equipadas con una estructura catedralicia, techos altos y suelos de albero prístinos que mantienen una temperatura y humedad estables, promoviendo así el microclima especial que necesitan los vinos jerezanos y donde las verdaderas joyas del vino con prestigio nacional y edad.

Desde 1896, la familia Lustau ha utilizado sus viñedos de arena o "arenas" para moscatel. Para hacer un auténtico vino seco y elegante jerezano, sólo los terruños de tiza blanca son adecuados. Aunque los mejores viñedos de "albariza" (suelo calcáreo) no están en el borde de la costa, sino a entre 10 y 30 km del océano, la influencia marítima de algún jerez proviene de la cría de bodega cerca del mar.

El más famoso de los vinos de Jerez es la manzanilla, una denominación distinta para finos criados en la localidad oceánico de Sanlúcar de Barameda, pero también hay un lado marino del Jerez criado en El Puerto de Santa María, a pocos pasos del puerto de Cádiz. A menudo se dice que el aire del mar, rico en yodo, infunde los vinos durante su estancia en barricas.

El "plus" del jerez reside primero en la combinación de aromas oxidativos con los nacidos durante la cría bajo flor (vela): esto crea una dimensión extra evidente a la hora de combinar notas saladas y notas de caramelo, por ejemplo. A continuación, la mezcla permanente en la estructura de barrica de la solera conduce a un matrimonio de vinos ricos en aromas oxidativos, con vinos más jóvenes y perennes. Estas últimas características normalmente están ausentes de los vinos oxidativos "clásicos".