Lista de productos por fabricante Château de Roquefort

En ese momento Celto-Griego, Roquefort era un puesto trasero en los puertos de Marsella y Cassis. Esta fortificación fue entonces tomada por los romanos que la llamaron "Rocca Fortis".
En la Edad Media, la tierra de Roquefort era parte de la Baronía de Aubagne perteneciente a los Príncipes de Baux. El inmenso patrimonio de esta casa, que se quedó sin heredero en 1425, fue recogido por la corona de Provenza, y fue después de un intercambio en 1470 entre el rey René y los obispos de Marsella que iban a entrar en posesión de la Baronía de Aubagne.
En 1568 el obispo Pierre de Raguenau cedió Roquefort a Pierre de Beausset, cuyos descendientes conservaron esta tierra hasta 1812, cuando fue comprada por el general Comte de Gardanne, la familia de Villeneuve Flayosc por alianza de los actuales propietarios.
La historia de Roquefort también nos habla de su economía en el pasado. Si hoy en día la tala, la cría de gusanos de seda, la cría de caballos son sólo recuerdos, la vid permanece como una vez la cultura principal de la finca.
Un inventario de la tierra y el Castillo erigido en 1811 menciona numerosas plantaciones de viñedos en árboles de ulil y una bodega abovedada de 31 metros de longitud (construida en 1734) que contiene: "una vajilla compuesta por 46 relámpagos de hierro montados en sus registros de piedra fría, la capacidad combinada de 1398 hectolitros y 76 litros... En 1995 esta bodega centenaria fue totalmente restaurada y equipada con una bodega moderna. La historia continúa...

Hoy en día, el viñedo abarca 24 hectáreas. suelos arcillo-calcáreos. Las variedades de uva se componen de las variedades tradicionales de uva de nuestra región: garnacha negra, syrah, cinsault, mourvèdre, cariñena, clairette, rolle (vermentino) y ugni blanco.
Para un tercio, las viñas tienen más de 40 años, una tercera entre 15 y 40 años y una tercera entre 1 y 15 años.
Desde el macizo de Sainte Baume, que se eleva a una altitud de 1042 m., el relieve hacia el mar está formado por largas cordilleras y mesetas altas. Aquí, las vides se cultivan a una altitud de 350 a 390 m en el hueco de un imponente circo rocoso en terrazas y terreno inclinado.
Este entorno salvaje y precioso es favorecido por un microclima muy ventajoso creado por la altitud del terruño - y por una ligera influencia marina.

Raimond de Villeneuve ha revivido por completo esta finca familiar.
A través de sus opciones de cultivo, Raimond de Villeneuve se esfuerza por mantener los equilibrios de la naturaleza: trabajo del suelo, estiércol orgánico, protección vegetal natural, sin insecticidas ni productos sintéticos, etc.
Lleno de energía y siempre dispuesto a cuestionar las limitaciones impuestas por los decretos de denominación, tanto en el viñedo como en la bodega, Raimond de Villeneuve ha optado durante mucho tiempo por un cultivo orgánico basado en el trabajo del suelo (certificado Ecocert en 2014).

Los blancos matizados y discontinuos, así como los rojos frescos y el hermoso carácter mediterráneo, son de un excelente nivel. Un enfoque gourmet y profundo que nos gustaría ver más a menudo en la región.