Capovilla Il Paradiso di Manfredi Grappa di Brunello di Montalcino

Capovilla

Il Paradiso di Manfredi 2012

Grappa di Brunello di Montalcino

Vittorio Gianni Capovilla es reconocido en todo el mundo como uno de los mejores destiladores. Habitado por una pasión irracional por la fruta, este antiguo mecánico se propuso encontrar las variedades más raras y sorprendentes en los Alpes e Italia o en Francia y Rumania. Un verdadero técnico al servicio de la naturaleza, ha estado buscando desde 1976 a través de las numerosas patentes que ha presentado, tanto en términos de destilación, conservación y reducción antes del embotellado, para purificar sus bebidas espirituosas para extraer la quintaesencia de los terrenos frutales y de uva.

Grappa destilado por el maestro Vittorio Gianni Capovilla en doble destilación en una doble bañera-marie de las marcas de Brunello di Montalcino de la famosa finca toscana Il Paradiso di Manfredi. Fue en 1950 cuando Manfredi Martini y su esposa Fortunata compraron la finca "Il Paradiso", una granja no muy lejos de Montalcino. Hoy, más de medio siglo después, esta tradición y este deseo de producir un vino capaz de expresar las características típicas del territorio se perpetúan sin cambios gracias al trabajo de Florio Guerrini, yerno de Manfredi. Respeto a la naturaleza, vinificación tradicional, largas esperas, estos son sólo algunos de los ingredientes declarados por aquellos que les gusta definirse como el "guardián" de Il Paradiso. De hecho, aquí es posible hablar de viticultura natural, el trabajo del hombre es sólo para apoyar lo que la naturaleza, cada año, es capaz de ofrecer. Los vinos resultantes son vinos maravillosos, entre los ejemplos más brillantes de todo lo que Montalcino es capaz de expresar con su Brunello.

Il Paradiso di Manfredi le da a la destilería Capovilla el marc obtenido de la vinificación de Brunello di Montalcino. Así nació este Grappa di Brunello di Montalcino, producido según el sistema tradicional de destilación con una caldera doble. Descansa en tinas de acero inoxidable y se reduce con agua de manantial para embotellado, sin añadir azúcares u otro producto. Es puro y de calidad.

Este grappa es transparente y brillante a la vista. Compleja y armoniosa en nariz, con notas directamente relacionadas con la variedad de uva brunello (una variedad de sangiovese única en Montalcino). Paladar cálido, envolvente y dulce, caracterizado por una nota alcohólica fuerte pero nunca agresiva.

¡Una rareza de calidad excepcional!

50 cl

45% Vuelo.

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."