Peyre Rosa Oro

Peyre Rose

Oro

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

El trabajo de Marlène Soria es único en el Languedoc.

          

Sus vinos son inseparables de la voluntad y el carisma de su creador. Misteriosos, mágicos, a veces inexplicables, imponen una unidad estilística y una capacidad de envejecimiento, especialmente los blancos, verdaderos ovnis para la región. La cuvée Oro, elaborada con rolle, roussanne y viognier, envejecida durante casi diez años en cubas y botellas y que se produce en las alturas de Saint-Pargoire desde principios de los años 90, es tan limitada como codiciada. Los rojos, por el contrario, son bastante ajustados, incluso duros. Dominados por un syrah solar procedente de rendimientos muy bajos, se envejecen durante mucho tiempo en la bodega para civilizar sus taninos (un mínimo de dos años en cubas, duplicado por el mismo tiempo en botella).

                

Las añadas antiguas son imprescindibles.

           

Una mezcla perfectamente elaborada de vermentino y roussanne (y un toque de viognier), Oro es la prueba de que el sur puede producir grandes blancos minerales destinados a envejecer bien. Desde 2002, una parte del vino se envejece en barricas y el resto en cubas.
Situadas en las laderas pedregosas, ligeramente por encima del nivel del mar, las vides de este terruño de clima árido producen bayas muy pequeñas, lo que da lugar a rendimientos más bajos y a vinos más concentrados. Tras un largo periodo de maduración (en cubas y barricas), sigue una importante maduración en botella antes de la comercialización.

                            

Variedades de uva :

70% vermentino, 25% roussanne y 5% viognier.

Notas de cata:

 El color es profundo, dorado envejecido y muy brillante. Los aromas revelan una insolente avidez en una fruta fresca asada: cítricos confitados, albaricoque seco, cera melosa y frutas blancas y amarillas confitadas. La profundidad y la evolución en la copa son notables. En el paladar, es un vino directo, potente y seco, con una impresionante mineralidad.

Estilo de vino :

Vino blanco seco, profundo y complejo.

Maridaje:

Blanqueta de ceps. Filete de ave de Bresse en costra de nueces y curry, polenta cremosa con especias.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

15 años

Análisis :

75 cl - 13,5 % de volumen

Contiene sulfitos

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