Te Mata Hawke's Bay Merlot-Cabernet

Te Mata

Merlot - Cabernets 2016
Hawke's Bay

Nouvelle-Zélande - Hawke's Bay

La finca es la bodega más antigua de Nueva Zelanda, con las primeras vides plantadas en 1892.
En 1976 fue adquirida por John Buck, una de las figuras más carismáticas de la industria vinícola neozelandesa, que puso en marcha un programa de desarrollo de 20 años. Las viñas se replantaron y la producción actual es de 25.000 cajas. Hoy en día, la finca es totalmente autosuficiente y ya no compra ninguna uva al comercio del vino.
La elaboración del vino está bajo el control de Peter Cowley desde 1984 y la finca cuenta con los servicios de un especialista en viticultura desde 1994.

                                     

Variedades de uva:

52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot.
Esta mezcla es envejecida durante 12 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata:

Un color rubí intenso. En nariz, una bella complejidad aromática con aromas de frutos rojos, frutos negros, chocolate y hierbas secas. En el paladar, buena sustancia y agradable afrutado. Es un vino tinto intenso y elegante, lleno de encanto.

Estilo de vino :

Vino tinto afrutado y elegante.

Maridaje:

Pato asado, gastrique de naranja sanguina y jengibre, puré de guisantes con menta. Chuleta de ternera cocida en heno, cassolette de coles de Bruselas con tocino ahumado.

Potencial de envejecimiento en su bodega:

6 años

 Análisis :

75 cl - 13,5 % de volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.