A1710 Bestia de fuego

Situada en el corazón de la finca Habitation du Simon, en la comuna de Le François en Martinica, la destilería A 1710 es el resultado de un largo proceso de estudio e investigación. Apasionado por su país y su saber hacer, Yves Assier de Pompignan, su fundador, ha diseñado la destilería centrándose en la excelencia técnica y la exploración de sabores y gustos. Su objetivo es revelar el carácter extraordinario y exclusivo de los rones A 1710.
La marca y el logotipo A 1710 recuerdan la unión entre el duro trabajo de la tierra, ilustrado por la serpiente venenosa, que antaño hacía estragos entre los cortadores de caña, y la artesanía simbolizada por la "A". "1710" rinde homenaje al año en que los antepasados de Yves Assier de Pompignan llegaron a Martinica.

Bête à Feu, Bêt à Fé para los que las conocen bien, o Luciole para los más científicos.
En la cultura antillana y martiniquesa, el ponche blanco es toda una institución y forma parte de la cultura local. Si lo toma por la mañana, se llamará " decolaj " o " mise à Feu ", el de las 10, seco, podría llamarse simplemente " Feu " al mediodía su ponche blanco, esta vez con un toque de azúcar y una cáscara de limón, podría llamarse " Ti Feu " o " 5% " (un pequeño nombre dado al típico ponche blanco hecho con 95% de ron blanco y 5% de azúcar de caña).

Bête à Feu es un ron blanco agrícola destilado a partir de caña fresca, prensada una sola vez.
La caña larga, cortada a mano, se lleva al molino de tres rodillos de la destilería A1710. Se machaca una sola vez para extraer su néctar.
Destilada en un alambique de cobre equipado con su columna de 7 bandejas, Bête à Feu se reduce después lentamente hasta el 50,9%.

Nariz: primeras notas de caña fresca, florales y de miel. Se completa con un carácter mineral (pedernal) y ralladura de cítricos. Para un conjunto armonioso e intenso.
Boca: Expresión de aromas florales y afrutados (pera y miel).
Final: Largo en el paladar, con notas minerales y un toque de pimienta.

Análisis :
70 cl
50,9 % Volumen alc.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud.
Consumir con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.