Katori 90 Junmai Kimoto Muroka Sake

Terada Honke

Katori 90

Junmaï Kimoto Muroka

Saké de type nature

Japon - Chiba

Katori 90 es un sake 100% orgánico y puramente artesanal de Terada Honke, fundada en el siglo XVII. Las diferentes variedades de arroz utilizadas son koshi-hikari y akita-komachi. Los granos de arroz sólo están pulidos en un 10% (semibuai 90%). Uno esperaría un fuerte sabor a cereal, pero en cambio, es tímido, ya que la paleta aromática de este sake es rica y compleja.

Notas de cata:

Ligeramente coloreado y ligeramente turbio. Fresco, mineral. Notas afrutadas (mandarina, melón, uva), lácteas, herbáceas (paja, salvia, orégano) y yodadas. Presencia de anís, flores y aceitunas negras. Paleta aromática rica y compleja. ¡Estupendo!

Beber caliente, frío o a temperatura ambiente

Maridaje:

Sushi de atún y declinación de anguila lacada. Wok de salmón y gambas, arroz picante y flor de cilantro.

Potencial de envejecimiento en su bodega:

2 años

Análisis:

72 cl - 15 % de volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.