Volcán Rojo Miolanne

Domaine Miolanne

Volcane rouge 2021

Côtes d'Auvergne AOP

Vallée de la Loire - Auvergne

Curiosamente unidos a los viñedos del valle del Loira, las costas AOP de Auvernia suben de rango a raíz de los apasionados enólogos que trabajan este terruño volcánico.

Laure Cartier, eco-asesor de comercio, y Jean-Baptiste Deroche, un enólogo, se hicieron cargo de la finca Odette y Gilles Miolanne en 2012: 8 hectáreas al pie del macizo de Sancy, repartidas sobre suelos volcánicos (piedras pómez) y arcilla-piedra caliza. Se ha iniciado la conversión orgánica y la certificación obtenida en 2016. En el visor, biodinámica.

Uvas:

50% pinot noir, 50 años% Gamay

Cata:

La nariz es especiada con detalles de fruta negra, notas más complejas de cuero y fruta cocida. La boca afrutada ofrece flexibilidad y volumen. El acabado muestra un ligero humo característico de estos terruños volcánicos.

Estilo vitivinícola :

Vino tinto elegante y afrutado.

Maridaje de alimentos y vinos :

Paloma rellena de ceps, puré de patatas con nueces. Filete de ternera en sartén, espárragos verdes y trufa negra.

Potencial de custodia en su bodega :

5 años

Analítica:

75 cl - 13.5 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."