Waterford Micro Cuvée Rue du Nil

Waterford

Micro Cuvée - Rue du Nil

Single Malt Whisky

Irlande

Mark Reynier, antiguo copropietario de Bruichladdich, fundó la destilería de Waterford en 2015. Deseoso de hacer hincapié en la noción de terruño, colabora estrechamente con un centenar de agricultores irlandeses. El proyecto ha vuelto a poner el énfasis en la cebada, en el corazón del aroma final de un single malt, a través de un ambicioso tríptico de "Terroir, Trazabilidad y Transparencia".

 

Nacido de la colaboración entre la destilería irlandesa y el restaurante parisino "Frenchie's", este microcuvée bautizado "Rue du Nil" sucede a "Voyages Extraordinaires", el primer embotellado exclusivo realizado por Waterford para un socio, desvelado en 2021.
El chef y propietario de Frenchie, Gregory Marchand, el sumiller jefe Aurélien Massé y el destilador jefe de Waterford, Ned Gahan, unieron sus fuerzas para afrontar el reto de buscar el equivalente de los vinos más raros e intensos.

Envejecido en tres tipos de barricas, ex-bourbon (24%), roble francés Chateau Palmer (27%) y moscatel (49%), se elaboró con cebada 100% de cultivo biodinámico.

 

Edición exclusiva limitada a 1.200 botellas

          

Siga este enlace para obtener más información sobre esta rara cepa: https://waterfordwhisky.com/teireoir/micro-cuvee-rue-du-nil/

                      

Notas de cata:

Unpeated.

Nariz : Fresco, elegante. En nariz, notas de fruta blanca (pera, manzana), plantas aromáticas (salvia, verbena), vainilla y limón confitado se codean con aromas maltosos de notable pureza de expresión. Con la aireación, la paleta aromática se revela progresivamente a pimienta, regaliz y miel (acacia). A continuación, tomando decididamente caminos afrutados, pone en primer plano una cesta llena de peras Williams.

Paladar: Vivo, picante. Herbáceo (heno cortado, paja) y lácteo (coco, almendra), el ataque en boca es también picante (jengibre, cilantro) y ligeramente medicinal (melisa de tigre). El paladar medio recuerda armoniosamente a un campo verde de cebada. En el final, sabores de melón amarillo, melocotón blanco y almendra añaden una dimensión afrutada a la paleta.

Final: Largo, sutil. En el final, notas de eucalipto, romero y ajedrea subrayan el carácter empireumático y de hierbas frescas de este Waterford. En el retrogusto, los sabores avainillados (natillas) alargan el tiempo de degustación hasta el infinito, terminando en un delicioso retrogusto maltoso, afrutado (pera, ciruela mirabel) y floral (lirio, lavanda). Rico en extractos secos, la copa vacía revela notas de gachas, iris concreto y frutos rojos (frambuesa, fresa).

                        

Análisis :

50 % vol. 70 cl

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.