Liste de produits par Domaines Domaine du Closel

L’Appellation Savennières est un Grand Cru du Val de Loire, située à 15 km au sud-ouest d’Angers. C’est une appellation de petite surface : 156 ha et 36 vignerons. Très appréciée des sommeliers, négociants, importateurs et cavistes, et amateurs passionnés, elle reste encore confidentielle et produit un vin rare (rendements très bas) : 4000hl/an.
Elle s’étend sur trois coteaux de schistes situés sur la rive droite de la Loire en face du Layon. Elle constitue certainement le terroir le plus fascinant de la Vallée de la Loire.

Les vignobles du Château des Vaults (Domaine du Closel) sont localisés sur des coteaux perpendiculaires à la Loire, profitant d’une exposition sud-ouest exceptionnelle. La nature du sol y est extrêmement complexe et ainsi, parfaite pour produire de grands vins. Ces sols sont peu profonds, très chauds et sont constitués de schistes pourpres et verts ainsi que de grès pourpres et de roches volcaniques (quartz, phtanites, et de matières organiques).

Le décret de l’AOC Savennières présente des normes très strictes en ce qui concerne la culture et les pratiques de vinifications. Le Chenin est le seul cépage autorisé, les vendanges manuelles se font soigneusement par tries pour des rendements très bas.

Évelyne de Pontbriand ne ménage pas ses efforts pour valoriser son domaine angevin, qui entretient, en surplomb de la Loire, l’un des plus beaux patrimoines de vignes de Savennières.

La gamme se décline par terroir, ce qui aboutit à une expression plus nuancée des vins du cru, servi par une démarche en biodynamie. Savennières d’initiation, la cuvée La Jalousie est fine, à boire jeune, alors que le plus minéral Les Caillardières évolue bien sur cinq à six ans. Suivant la richesse du millésime, Clos du Papillon peut conserver des sucres résiduels.
De facture classique, les vins gagnent en finesse et en pureté dans les derniers millésimes ; ils vieillissent avec grâce. Les millésimes diffèrent à cause du climat, ajoutant encore de la diversité et faisant de chaque vin une œuvre unique, un nouvel équilibre, secret de la beauté et du goût.

Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2015.