Liste de produits par Domaines Château des Bachelards

Le vignoble du Château des Bachelards a été créé par les moines Bénédictins de Cluny vers l’an 1100. C'est le vignoble monastique le plus au sud de la Bourgogne. Il s’étend sur 12 hectares dont 6 hectares à Fleurie d’un seul tenant autour du château, le tout ceint par un clos cultivé comme un jardin auquel s’ajoutent des parcelles à Moulin-à-vent et à Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles en est l’heureuse propriétaire depuis 2014. Elle n’a pas de racines familiales beaujolaises et c’est pour elle un choix de terroir car elle classe les sols granitiques de Fleurie parmi les plus grands terroirs de France.

Le cépage est autochtone, c’est un cépage rare. Il s’agit de gamays au pluriel car ils sont multiples et la recherche ampélographique est en cours au château.

Doublement certifiés biologiques FR-BIO-15 et biodynamiques Demeter, les vins s’inscrivent dans cette lignée. Le Château des Bachelards est le  seul de l’appellation et restera le pionnier de la biodynamie à Fleurie, Moulin-à-Vent et Saint-Amour. Les sols sont exempts de chimie depuis plus de 12 ans et cela change le style des vins. Standardisés par les vins levurés sur sols désherbés, rares sont les professionnels qui reconnaissent à l’aveugle les appellations des vins du Château des Bachelards. Ils se caractérisent par la combinaison de l’élégance de la Bourgogne et la gourmandise de la Vallée du Rhône.

Les sols sont vivants et les vins aussi.

Le domaine ne pratique ni macération carbonique, ni semi-carbonique, ni thermovinification. Il n’utilise aucune levure sélectionnée.

Les vins ont leur propre identité et ne ressemblent qu’a eux-mêmes, ils sont du lieu.