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Domaine de L'Hortus
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Le domaine de l'Hortus, propriété de la Famille Orliac est installé sous la combe entre le Pic Saint Loup et L'Hortus près de Valflaunès.
La syrah et le mourvèdre dominent sur le grenache, l'élevage en barrique permet de longue garde pour les grandes cuvées. Le chai et le caveau en bois sont construit dans un cadre splendide, au milieu les pins. Les vins produits sont des références de l'appellation Pic Saint Loup.
Jean Orliac recherche en permanence le fruit concentré et la pureté. Les Grandes Cuvées constituent l'étendard et méritent quelques années de patience pour développer leurs délicatesses.
La Bergerie de L'Hortus sont des vins techniques produits en trois couleurs, francs, souples et soyeux, plus faciles. Une mention spéciale pour le vin blanc très soigné.
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