Liste de produits par Domaines Les Vignes Oubliées

Jean-Baptiste Granier, jeune ingénieur agronome, a démarré le projet des Vignes Oubliées avec Olivier Jullien.

Avec un père, un oncle et un grand-père dans le vin (le Mas Montel près de Sommières), Jean-Baptiste aurait pu avoir envie de tourner le dos à cet univers. Bien au contraire. « Mon père Jean-Philippe m’a transmis sa passion. Je me demandais juste où j’allais pouvoir me poser ».
Pas facile de trouver un lieu où s’installer dans les environs et Jean-Baptiste a résolu la question en établissant sa cave et son chai d’élevage en pleine nature dans un lieu insolite. Au bout d’un petit chemin chaotique, une solide grille protège… une grotte ! « Elle abritait un pressoir à huile d’olive. Le taux d’humidité est excellent et il y fait 12°C toute l’année ». Sous une coupole rocheuse taillée par l’érosion, la pyramide de fûts grimpe jusqu’au plafond.

La démarche initiale fut singulière autant que méritoire : elle est née du désir de conserver de vieilles parcelles sur la commune de Saint-Privat (un bout du monde comme le Languedoc en possède tant) condamnées par la logique économique coopérative, désormais cultivées en partenariat avec leurs propriétaires.

Les vins (Terrasses-du-larzac AOP) s'affirment, depuis les débuts en 2007, comme des vins soignés et expressifs, fidèles messagers du terroir. Dans un style pimpant et digeste, la cuvée déclarée en Languedoc est un pur bonheur. Basé sur la clairette, le blanc est adroitement cadré par l'élevage en bois. Dans cette zone très dynamique, ce domaine est en constante progression.