Liste de produits par Domaines Domaine Balansa

Tout commence réellement en août 2015, Alexandre Gressent, Céline Peyre et ses parents, Bernard et Ginette, alors viticulteurs coopérateurs dans le village de Villeneuve-les-Corbières, ont décidé de s’associer autour d’un projet commun : créer leur cave particulière et produire leurs propres vins. Dans la famille, les vignes se transmettent depuis plusieurs générations afin que perdure la tradition vigneronne, ancrée de longue date dans leur ADN.

« Avec mon compagnon, nous rêvions d’un retour aux sources et à la terre. C’est en 2012, alors que nous aidions mes parents lors des vendanges, que nous avons eu le déclic ! Ensemble nous avons souhaité relever le défi de tout gérer nous-même, de la culture à la vinification, en passant par l’élevage et la vente des vins. Depuis, nous avons effectué nos premières vendanges, vinifié entièrement un peu plus de 3 hectares le temps de prendre doucement la main et mis en bouteille notre premier millésime. Nous sommes très satisfaits du résultat, qui s’annonce des plus prometteurs… », sourit Céline Peyre.

Le projet familial s’inscrit dans une démarche de développement durable et de respect de l’environnement :

• Conduite de la vigne et vinification en Agriculture Biologique (certification en 2019) : utilisation d’engrais verts dans les vignes, vinification en levures indigènes, aucun intrant œnologique, ajout de sulfites à dose homéopathique.


• Construction d’un environnement propice à l’œnotourisme durable. Le domaine regroupe un caveau de dégustation et une cave de vinification rénovés et aménagés il y a tout juste quelques mois. Dans quelques années, les passionnés de vin pourront être hébergés en gîte sur le domaine et profiteront ainsi d’un panorama exceptionnel sur les Corbières.