Liste de produits par Domaines Domaine Les Conques

François Douville, originaire de Paris, après des études d'ingénieur agronome, a commencé comme consultant en viticulture et œnologie à Toulouse. Puis un jour, il est arrivé dans les Aspres « avec une caisse à outil et une bêche ».

C’est le lieu-dit Las Counques qu’il acheta et nomma “Domaine Les Conques”. Il y trouva surtout des vieilles vignes de grenache gris et blanc, macabeu et carignan blanc, plantées il y a 70 ans, qui à l`époque furent destinées à l’élaboration de vins doux naturels. Vieux carignans noir, grenaches noir, syrahs et mourvèdres complètent l’encépagement.
Dès le début, François convertit ses vignes en agriculture biologique. Dans ses parcelles, il laisse pousser les herbes naturelles spontanément qui donnent plus de porosité et de vie aux sols. Les vignes deviennent plus résistantes sur des sols vivants. De plus, toutes ses vignes sont entourées par des haies, refuges de la biodiversité végétale et animale. Pour l’entretien de ses parcelles les plus âgées, François emploie Achille, son cheval de trait.

Ce grand défenseur de la culture propre et sans intrants chimiques parle volontiers de son amour de « travailler avec et non contre la vigne ».

Aujourd'hui les Conques, ce sont 9 ha en bio (depuis 2008), dont une partie composée de vieilles vignes sur un terrain accidenté. Si bien que le cheval s'imposa là où le tracteur trouvait ses limites dans le travail du sol.

Des vins fins, frais et équilibrés et surtout pas écrasés par le soleil !