Liste de produits par Domaines Domaine Sainte Croix

Niché dans des collines rocailleuses et sauvages des Hautes Corbières, le domaine Sainte Croix est situé sur la commune de Fraïssé-des-Corbières, petit village à la frontière entre Languedoc et Roussillon, à 20 minutes de la Méditerranée.
Le calcaire bleu-acier, les argiles quartzeux ou les feuilles de schistes vert et pourpre composent les 13 hectares d’un terroir complexe. Ces vignes bénéficient d’un climat prononcé dans lequel se mêlent les influences maritimes et celles de l’arrière pays, plus sèches et plus chaudes.
Cela donne des vins rouges, rosés et blancs à forte personnalité, mélange de concentration et d’élégance.

Nombreux sont les points communs avec le Roussillon si proche, une vallée plus au Sud. Dans ce terroir, le patois local tient ses origines de l’occitan, plus que du français. Les Grenaches y sont réputés depuis bien longtemps ; aujourd’hui, on cultive ces mêmes vignes, à l’abri de ses anciens murets de pierres dorées, bordés de figuiers, d’amandiers et guigniers.

Le domaine Sainte Croix est exploité par Jon et Elizabeth Bowen, tous les deux d’origine anglaise. Ils ont bâti leur expérience à la fois dans de vieilles caves françaises et dans des « wineries » démesurées (royaume de l’inox), un peu partout dans le monde viticole. Dès le premier regard posé sur ce « petit coin », à la géologie complexe et riche et au climat si particulier, leur intuition professionnelle ne laissait aucun doute sur le potentiel de ce terroir.

A partir de 2011, à l’issue d’une période de conversion de trois ans, toute l’exploitation passe au label de l’Agriculture Biologique, contrôlé par ECOCERT.

Depuis leur premier millésime dans ce paysage très minéral, il y a maintenant plus de dix ans, Elizabeth et Jon Bowen ont peu à peu pris la mesure des connivences existant entre leurs parcelles aux sols complexes et la multiplicité des cépages locaux.

La volonté d'expérimenter, en réinterprétant au passage un patrimoine local quasiment abandonné (notamment ampélographique), nous impressionne très favorablement. Le style s'est déjà considérablement affiné et met fortement en valeur la puissance des terroirs.