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Le domaine est exploité par les familles Guiraudon, Moustiés et Rabasa. Elles y poursuivent la démarche qui a fait la réputation de Mortiès.
Le respect de la nature conditionne totalement l'avenir. Le domaine est entièrement conduit en agriculture biologique certifié par Ecocert. L'introduction de la biodynamie sur une partie du vignoble est également un acte majeur pour l’élaboration de vins naturels.
Bien charpenté et équilibré, celui-ci laisse une impression de tannins ronds et de fruits légèrement confits.
Vin à la robe jaune or soutenue. Le nez est puissant, franc, floral et dominé par la minéralité, le fenouil et des notes miellées. La bouche est généreuse toute en rondeur et gourmandise.Bel accord en perspective sur un poisson goûteux ou une viande blanche ou sur des fromages de chèvres ou de brebis un peu affinés.
Les arômes de laurier, poivre, épices, olives noires et toute une palette de plantes aromatiques méditerranéennes sont présents; la bouche dense, serrée, aux tanins puissants mais fins.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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