Catalogue
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Nous avons choisi de proposer après une dégustation consciencieuse, par notre oenologue, Jean-Marie Hérail et un sommelier Angel Plata, un large choix de vins à petits prix, de domaines, de vins fins d'artisans-vignerons, de coopératives (et oui)
Notre credo : la notion de rapport qualité/prix. Alors pas d'étiquettes star !
En quête d'excellence, notre souhait est de vous conseiller des vins d'auteurs et de terroirs pour vous apporter des émotions et des saveurs. Ces vins ne sont pas là par hasard.
Alors à vos tire-bouchons !
Robe jaune claire où se dégage un nez d'agrumes et de poire fraîche.Finement acidulé et frais.
L'expression est plaisante, assez complexe. Finale sur les agrumes. Joli vin, facile à accorder à table.
Belle syrah juteuse et épicée.Une cuvée qui privilégie l'élégance à la puissance.
Robe pâle aux reflets verts. Des arômes intenses d'agrumes et de fleur blanche.Attaque vive et acidulée.
Frais, ananas et notes épicées et une bonne persistance aromatique en bouche.
Arômes floraux délicat, en bouche finesse et équilibre.Parfait à déguster dès l'apéritif.
Son nez fruité et floral exprime la rose et les fruits mûrs.La bouche se termine sur un fruité très agréable.
Sa robe chatoyante révèle des reflets dorés. Son nez présente des notes de fruits exotiques, florales et gourmandes. Sa bouche a un bel équilibre entre la vivacité et l’onctuosité.
Le vin type de l'appellation « Sable de Camargue », issu du seul grenache gris, robe saumonée, une grande finesse aromatique, souple et rond en bouche
Le cinsault d’Yves Falmet, installé sur l’appellation de Saint Chinian. Tombé sous le charme de ce lieu authentique, il cultive ses vignes comme son jardin. Son cinsault s’accorde parfaitement avec une cuisine ensoleillée de marché, des grillades.
Vin typé sur des fruits rouges, avec une bouche charnue et droite, une finale sur des tanins souples et réglissés.
Belle robe rouge profond pour cette cuvée sur des notes de fruits noirs et de cacao. La matière en bouche est bien équilibrée aux tanins soyeux. Un excellent rapport qualité-prix.
Ce vin se révèle très charpenté, tannique, mais avec beaucoup de rondeur, une belle chair, de la minéralité et l’expression de fruits noirs, capiteux, avec une finale épicée
Un vin original et réussi !Fleurs blanches, arômes d'abricot, de goyave et pêche jaune.Belle finale sur la fraicheur avec une touche de salinité
Croquignol, du Mas Fabregous, de Philippe Gros installé à Soubès au pied du Pas de L’escalette, (célebre pour son radar), sur l’appellation Terrasses du Larzac. Croquignol c’est le vin star du domaine, tout en fraîcheur, sur le croquant du fruit. Un vin méridional qui "pinote".
La Grande Aventure est intimement liée à un cépage : le grenache noir. Que Cylia et Laurent Pratx ont rencontrés et apprivoisés il y a quelques années en Vallée du Rhône puis dans le Roussillon. Il nous présente ici une belle expression de ce cépage, avec un vin fruité mais structuré.
Ce vin arbore une robe rubis violine, claire et limpide. Son nez, très expressif offre un bouquet fruité aux notes de cerise, de framboise, de fraises écrasées, de violette et d'épices douces. La bouche, dévoile immédiatement son coté charmeur et tendre, les tanins sont fins et bien enrobés par le fruit.
Nez discret avec de jolies notes de sous bois et de fruits à l'alcool.L'équilibre en bouche est simple et harmonieux.
L’esprit d’automne est de couleur pourpre et a un bouquet de myrtilles et de cerises.Bouche ample, avec des fruits noirs, du café et de l'eucalyptus. Elle reste souple et à la fois intense.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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