Château Coujan 

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C’est en 1868 que la famille Guy s’est établie au Domaine de Coujan. Depuis, elle y entretient son amour de la nature et du vin, tirant magnifiquement partie de la richesse rare de ce terroir du Saint Chinian.

Imaginez un îlot de corail fossilisé pour drainer idéalement le sol d’un vignoble et plantez le de cépages nobles comme l’a fait François Guy, ajoutez y la passion de cet homme, qui est pour beaucoup dans le développement de l’appellation Saint Chinian et vous aurez une meilleure vision de ce qui a fait la renommée des vins de Coujan.

Aujourd’hui, c’est sa fille Florence qui tient les rênes du domaine. Le domaine couvre une surface de 54 ha. Les vignes sont plantées sur des coteaux à une altitude de 140 mètres sur un sol argilo calcaire.

A l’ automne 2008 démarre la conversion progressive à la culture biologique des 140 hectares cultivables du domaine. Une évidence pour la famille Guy qui voit ainsi un nouvel équilibre se mettre peu à peu en place.

Insectes, papillons, oiseaux, vignes, vergers, plantes médicinales, champs et garrigues se côtoient désormais faisant de Château Coujan un ilot de biodiversité.