Liste de produits par Domaines Domaine Matha

Dans l’Aveyron, Françoise et Jean-Luc Matha produisent des marcillacs depuis le début des années 80. Le domaine de 15 ha de vignes en terrasses, se situe à Bruéjouls dans une vallée (ici, on dit vallon) dominée par le château de Panat. Jean-Luc Matha n'est plus un perdreau de l'année et pourtant ses vins respirent la jeunesse des pentes de Marcillac retrouvées.

Son vignoble est planté de fer servadou âgés en moyenne de 45 ans. Alban, son père, lui a donné la passion, « l’envie d’avoir envie ».

S'il a choisi le bio, c’est pour respecter les vins qui roulent les « r ». Officiellement certifié AB depuis le millésime 2016, le domaine a banni tout produits chimiques depuis plus de 10 ans et n'utilise que des traitements d'origine naturelle : cuivre, soufre minéral, purin d'ortie et autres tisanes.

Comme il n'aime pas les notes de poivron, il érafle toutes les cuvées. Ses vins sont toujours profonds. Le temps, les faibles rendements, les levures indigènes et même la musique donnent aux vins leur incomparable personnalité.