Waterford, là où se réinvente le whisky
Waterford, là où se réinvente le whisky
C’est dans le sud de l’Irlande que prend forme le plus excitant projet de ces dernières années, sous l’impulsion d’une tête brûlée charismatique. Là, sur un estuaire qui repousse les assauts de la mer, Mark Reynier a décidé de remettre l’orge au centre du whisky, d’en extraire le goût et le terroir dans une quête folle qu’on disait impossible. Et puisque c’était impossible, il l’a fait.
Utilisant de l’orge 100% irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, la gamme « Single Farm Origin » est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu.
Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.
Résolument, le mot « terroir » a trouvé sa parfaite traduction en Irlande : WATERFORD!
Chaque bouteille de whisky Waterford possède l’innovation de rupture téireoir code. Ce code, une fois inscrit sur le site de la distillerie, ouvre sur une série de contenus sans précédents et interactifs en lien avec le Single Malt. Grâce à une abondante bibliothèque photographique et à un système logistique en ligne de traçabilité sans égal, vous pourrez découvrir la ferme, la récolte, l’exploitant, mais aussi des détails sur la distillation ainsi qu’une vision intégrale des fûts utilisés pour chaque Single Farm.
En parallèle de la gamme de single malts « Single Farm Origin » provenant chacun d’un terroir unique, Mark Reynier lance un assemblage de terroirs : The Cuvée. Regroupant des whiskies dont l’orge provient de 25 fermes différentes, cet embouteillage est bien plus qu’une somme, c’est un single malt d’une très grande complexité, reflet de l’identité de chaque terroir, à l’image des grands crus du Bordelais.
La démarche de traçabilité et de transparence caractéristique de Waterford est à son apogée avec The Cuvée, puisqu’il est possible de retracer le parcours de chacun des « Single Farm Origins » entrant dans sa composition.
Découvrez ces whiskies extraordinaires dans la sélection du Nez dans le Verre
Site de la Distillerie Waterford : https://waterfordwhisky.com/
