Peyre Rose Oro

Peyre Rose

Oro

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

L’œuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc.

Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent une unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région. La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d'une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dures. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en cave afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublés d’autant de repos en bouteille).

Les vieux millésimes sont incontournables !

Assemblage parfaitement réalisé autour du vermentino et de la roussanne (et une pointe de viognier), Oro est la preuve même que le sud peut produire de grands blancs minéraux et voués à une garde certaine. Depuis 2002, les élevages se font pour une partie du vin en foudre et le reste en cuve.
Logées sur les coteaux caillouteux, légèrement en altitude, les vignes sur ce terroir au climat aride produisent de très petites baies, donnant de plus faibles rendements et délivrant des vins plus concentrés. Après un élevage long (cuve et foudres), s’ensuit un affinage conséquent en bouteille avant commercialisation.

Cépages :

70% vermentino, 25% roussanne et 5% viognier.

Notes de dégustation :

 La robe est profonde sur un or vieillit et très lumineux. L’aromatique révèle une insolente gourmandise dans un fruit frais rôti : agrumes confits, abricot sec, cire miellée et fruits blancs et jaunes confiturés. Profondeur et évolution dans le verre sont remarquables ! En bouche, on trouve un vin droit, puissant, sec et empreint d’une impressionnante minéralité.

Style de vin : 

Vin blanc sec profond et complexe.

Accord mets et vins :

Blanquette de cèpes. Filet de volaille de Bresse en croute de noix et curry, polenta crémeuse aux épices.

Potentiel de garde dans votre cave :

15 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites

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