Peyre Rose Syrah Léone

Peyre Rose

Syrah Léone

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

L’œuvre de Marlène Soria est unique en Languedoc.

Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur créatrice. Mystérieux, magiques, inexplicables parfois, ils imposent une unité stylistique et une capacité à vieillir rarissimes, tout particulièrement les blancs, véritables ovnis pour la région. La cuvée Oro, à base de rolle, de roussanne et de viognier, élevée près de dix ans en cuve et en bouteille et qui puise ses origines sur les hauteurs de Saint-Pargoire depuis le début des années 1990, relève d'une production aussi restreinte que convoitée. Les rouges en revanche affichent des trames de bouche assez serrées, voire dures. Dominés par une syrah solaire issue de très faibles rendements, ils sont longuement élevés en cave afin de civiliser leurs tanins (deux ans minimum en cuve, doublés d’autant de repos en bouteille).

Les vieux millésimes sont incontournables !

Cette cuvée est issue de syrah (et d'une pointe de grenache), ce flacon est la merveille du domaine !
Très long élevage, principalement en cuve et pour un quart en foudre.

Cépages :

90% syrah et 10% grenache noir.

Notes de dégustation :

L'approche est très douce sur les fruits confits, mûrs, notamment de framboise. La réglisse se fait sentir en arrière-plan. En bouche la dégustation se confirme, le fruit est très présent, les tanins sont affinés par le long élevage sous-bois (foudres), laissant présager une belle évolution au fil du temps. Une légère note minérale apporte la juste fraîcheur, confirmant le bel équilibre de ce vin.
Ce vin à déjà 10 ans et montre une maturité exemplaire !

Style de vin : 

Vin rouge complexe et racé.

Accord mets et vins :

Échine de porc ibérique grillée, moutarde violette de Brives, gratin dauphinois.

Potentiel de garde dans votre cave :

30 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".