Prieuré Saint Jean de Bébian (rouge)

Prieuré Saint-Jean de Bébian

2018

Languedoc AOC

France - Languedoc

D’une superficie de 32ha, le vignoble de Bébian s’étend sur les contreforts des Cévennes, dans la zone des Coteaux du Languedoc classée en Cru Pézenas. Un des fleurons de la région !
Il présente la particularité d’être extrêmement morcelé. En effet, au fil du temps, seules ont été conservées les 43 parcelles représentant le plus grand intérêt géologique, la meilleure exposition, soit une orientation sud, sud-ouest.
Pour les  vins, l’encépagement se compose de syrah, sélection massale venant des chez Chave en Hermitage et pour 2ha récemment plantés de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape , de grenache en provenance principalement de Château Rayas à Châteauneuf-du-Pape, et de mourvèdre issus du Domaine Tempier à Bandol.
Ils poussent sur des sols arides et caillouteux de 3 natures: calcaires et argilo-calcaires du Villafranchien, basalte de coulées volcaniques, argilo-siliceux (galets de quartz blanc et de travertin/marbre rose).

     

    Cépages:
Un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, sur un très beau terroir dans le piémont piscénois.

    Elevage :
Barriques de chêne pendant 9 à 18 mois par cépages.

    Notes de dégustation :
Son nez d'un grand classicisme, la mousse, le sous-bois, la cerise.
Sauvage au nez, finement élégant en bouche avec des tanins fondus et amples.
Long et équilibré.

   Style de vin :
Vin élégant et racé.

    Accords mets et vins :
Pigeon farci aux olives de Nyons.

    Potentiel de garde :
A boire d'ici 2030

     Analytique :
14,5 % Volume
75 cl. Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »