Elenco dei prodotti per produttore Terra Remota

A sud, appena dietro i Pirenei ad est, è stato aperto un sentiero.

Marc ed Emma Bournazeau hanno scoperto una terra di granito dal 1999. Terra Remota è la loro squadra. Mark vide, toccò, sentì questa terra. Ne ha parlato a Emma, insieme hanno costruito questa tenuta. Segna le viti, i vini agli occhi di Emma. Emma la cantina, le scatole, le bottiglie, la loro casa per incontrare Marc. La ricerca di equilibri in ogni vino, ogni annata una feroce voglia di semplificare i gesti.

Le caratteristiche del terroir su cui si trova Terra Remota, così come l'avvicinamento della proprietà, hanno determinato il carattere dei vini prodotti. Vini dritti ed eleganti piuttosto che tannici e corposi.

Il progetto è stato sviluppato dallo studio di architettura e design Barcelona di Pepe Cortes, in collaborazione con l'architetto Nacho Ferrer. I due architetti professionisti hanno saputo rispondere con precisione e fedeltà alle aspettative dei proprietari, sia tecnicamente che esteticamente.

– Integrazione sul territorio: la cantina si trova nella tenuta in modo da essere integrata sul lato di una collina, e i suoi tetti sono coperti di vegetazione.

– Rispetto dell'ambiente: l'idea non era di distruggere o modificare un'area sensibile all'ambiente. Di fronte al Nord, questo contribuisce al controllo termico della cantina ed evita un eccessivo consumo di elettricità nell'aria condizionata.

– Una caratteristica tecnica: gli scambi tra gli architetti e i proprietari sono stati fondamentali nel processo di costruzione della cantina. Hanno creato una serie di vincoli architettonici durante la costruzione di quest'ultimo al fine di consentire la massima funzionalità.

– Un design contemporaneo: questa collaborazione tra architetti e viticoltori unisce qualità ed estetica. Un concerto a quattro mani per un risultato contemporaneo e duraturo. Questo risultato è palpabile sia all'interno dell'edificio che all'interno della cantina.

– Trasparenza: uno dei desideri dei proprietari era quello di rivelare al visitatore il loro lavoro in cantina con la trasparenza di tutte le fasi della vinificazione. Questo desiderio di trasparenza si trova nei dettagli architettonici della cantina; la sala degustazione che rivela la cantina di allevamento, la reception che funge da sala riunioni...

La cantina ha una struttura vinicola all'avanguardia, la trasformazione dell'uva in vino segue un percorso gravitazionale. Infatti, l'ingresso della vendemmia è fatto dalla parte superiore della cantina dove iniziamo con la selezione dei frutti. Abbiamo una tabella di ordinamento che ti consente di effettuare una selezione prima e dopo la scrematura. Quindi, le uve vengono versate direttamente nei serbatoi di fermentazione, senza pompare l'uva intera.

La vinificazione di ogni appezzamento è fatta in piccoli tini di acciaio inossidabile, così come in tini di legno da 55 esc. Questi saranno utilizzati in seguito per la fermentazione maloattica ma anche per l'allevamento di alcuni lotti.

La cantina d'allevamento contiene botti da 225 e 500 litri per adattare l'invecchiamento ad ogni tipo di vino e vitigno. Cerchiamo in qualsiasi vinificazione di intervenire il meno possibile sul vino e si trasferisce da un contenitore all'altro al fine di ottenere la massima qualità.

Terra Remota si basa su una filosofia dove tenacia e perseveranza sono i valori essenziali.

Le viti sono state piantate su file distanti 2,25 m con uno spazio di 90 cm tra ogni piede, che rappresenta una media da 4600 a 4800 piedi / ha. Questa è un'alta densità considerando che la media nell'area è di circa 3600 piedi / ha. Il controllo della produttività viene effettuato anche mediante potatura, al fine di ottenere una produzione di un chilo per piede di vite.

Le estati di siccità che caratterizzano l'area (precipitazioni medie annue di 600 mm per m2) ci hanno portato a installare l'irrigazione a goccia. A tal fine, alla proprietà è stato fornito un bacino di ritenzione dell'acqua piovana recuperato dai tetti e dai dintorni della cantina. Nonostante le scarse precipitazioni, l'acqua disponibile è sufficiente perché l'irrigazione viene utilizzata molto occasionalmente, principalmente durante le fasi più importanti del sistema vegetativo.

Il processo di viticoltura e vinificazione viene svolto nell'ambito "produzione verde", ottenuto nel settembre 2012.

La vendemmia viene effettuata a mano, in casse da 10 kg, rispettando gli appezzamenti e i vitigni. Su alcuni appezzamenti, è anche comune che la raccolta di un appezzamento dello stesso vitigno sia divisa in due fasi per cercare una diversa maturazione del frutto.