Elenco dei prodotti per produttore Domaine Rémi Jobard

È attraverso l'annata 1991 che inizia l'avventura per Rémi Jobard, prendendo il controllo della tenuta che è stata in famiglia dal XVI secolo.

Seguiranno molti cambiamenti, Rémi abbassa drasticamente le rese, fa tutto il lavoro della vite manualmente. Ha deciso di guidare le viti in agricoltura biologica nel 2005 e ha controllato meglio le fattorie a botte. La tenuta rappresenta 9 ettari di Chardonnay, distribuiti su tre 1 ° Cru: "Genevrières", "Poruzots" e "Charms" così come sui famosi luoghi noti come "Les Narvaux" e "Les Chevalières". Oltre a questa gamma, la tenuta produce anche bellissimi rossi sulla denominazione Monthélie e in Volnay-Santenots 1st Cru.

Rémi Jobard è un amante del terroir, motivo per cui decide di fermare gli diserbanti e i trattamenti chimici già nel 1998, in modo che le sue splendide colline calcaree possano dare la loro migliore espressione. La vendemmia viene effettuata dallo stesso team ogni anno, le mietitrici sono esperte e non esitano a fare un primo smistamento direttamente sulla vite. Rémi rende un punto d'onore sviluppare annate molto pure.
Oltre alla viticoltura biologica, la vinificazione è molto poco interventista, le mezze damigelle di calze in botti di rovere austriaco da 650 litri, portano pochissimi aromi, ma una bella struttura.

Oggi la reputazione della tenuta Rémi Jobard è produrre vini con finezza, cremosità e mineralità e soprattutto in grado di invecchiare con la razza. Con un tale nome, poteva solo fare vini pazzi! Così, la semplice Borgogna viene mangiata come un "villaggio", "villaggio" come le prime annate e le prime annate come grandi annate con un buon rapporto qualità-prezzo.