Elenco dei prodotti per produttore Château des Bachelards

Il vigneto Château des Bachelards è stato creato dai monaci benedettini di Cluny intorno all'anno 1100. È il vigneto monastico più meridionale della Borgogna. Si estende su 12 ettari, di cui 6 ettari in Fleurie, tutti in un unico pezzo intorno al castello, circondato da una zona murata coltivata come un giardino, a cui si aggiungono le parcelle di Moulin-à-vent e Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles è la felice proprietaria dal 2014. Non ha radici familiari Beaujolais ed è una scelta di terroir per lei, dato che classifica i suoli granitici di Fleurie tra i più grandi terroir di Francia.

Il vitigno è autoctono, è una varietà rara. I Gamays sono plurali perché ce ne sono molti e la ricerca ampelografica è in corso al castello.

I vini sono doppiamente certificati biologici FR-BIO-15 e biodinamici Demeter. Château des Bachelards è l'unico nella denominazione e resterà il pioniere della biodinamica a Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. I terreni sono privi di sostanze chimiche da oltre 12 anni e questo cambia lo stile dei vini. Standardizzato da vini lievitati su terreni diserbati, pochi professionisti riconoscono alla cieca le denominazioni dei vini dello Château des Bachelards. Sono caratterizzati dalla combinazione dell'eleganza della Borgogna e dell'avidità della Valle del Rodano.

I terreni sono vivi e così i vini.

La tenuta non pratica la macerazione carbonica, la macerazione semicarbonica o la termovinificazione. Non utilizza alcun lievito selezionato.

I vini hanno una propria identità e assomigliano solo a se stessi, sono del luogo.