Elenco dei prodotti per produttore Marañones

Bodega Marañones, fondata nel 2008 da Fernando Garcia, fa parte della DO Vinos de Madrid (denominazione di origine, l'equivalente della nostra AOC in Francia). Si trova a 70 km a ovest di Madrid nel sottodistretto di San Martin de Valdeiglesias tra Toledo e Avila e alla confluenza della Sierra de Gredos e la Sierra de Guadarrama. La regione è particolarmente collinosa con molte valli alluvionali. Il clima è mediterraneo. Le estati sono calde, gli inverni freddi e lunghi. La piovosità media annuale è di 650 mm all'anno, con la pioggia che cade principalmente in autunno e in primavera.

I vigneti della tenuta sono situati tra i 650 e gli 850 metri sul livello del mare sui pendii settentrionali e l'escursione termica tra il giorno e la notte è significativa. I vigneti sui pendii sono particolarmente ben ventilati, il che riduce notevolmente le malattie crittogamiche (peronospora, oidio). Si tratta quindi di un terroir particolarmente adatto alla coltivazione della vite.

Le varietà principali sono il grenache nero e l'albillo real (bianco) che provengono da selezioni locali massali.
La Grenache di questa regione ha una tavolozza aromatica molto floreale, con grande eleganza e delicatezza. L'acidità è ben marcata e il vino ha molta mineralità. Le rese medie sono tra i 20 e i 30 ettolitri per ettaro. Ogni appezzamento è lavorato separatamente e tutte le fermentazioni sono fatte con lieviti indigeni.
I bianchi subiscono una macerazione pre-fermentativa e sono pressati molto leggermente. Dopo una decantazione naturale di 24 ore, i vini sono invecchiati su fecce fini in botti di rovere francese da 500 a 700 litri per 8 a 12 mesi.
I rossi sono principalmente fermentati da uve intere in botti di rovere francese da 30 a 45 ettolitri. Macerazione delicata, punzonatura del cappello, fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni e fermentazione malolattica in tini sono le caratteristiche principali della vinificazione in rosso della tenuta.