Tradizione, questo termine è onnipresente in questa famiglia di viticoltori.
Dopo i loro genitori Paul e Geneviève, Florent (in vigna) e Mathieu (in cantina) perpetuano il lavoro autentico della vendemmia. Nella loro tenuta di 30 ettari, possono giocare su due terroir: gli scisti neri di Maury e le arene granitiche di Lesquerde
Intensi, profondi, come scolpiti dagli elementi nella materia dei terroir, questi vini compongono una gamma armoniosa e molto qualitativa.
Questa tenuta di quindici ettari di vigne si trova a Maury. Situata nella valle di Fenouillèdes, la tenuta Semper ha viti che hanno in media una cinquantina d'anni, tutte lavorate manualmente.
Una parte del vigneto si trova nel comune di Lesquerde, ad un'altitudine in mezzo alle arene di granito, producendo vini rossi strutturati e tannici. L'altra parte del vigneto si trova a Maury, ai piedi del castello cataro di Quéribus, dove i vini dolci naturali come il Maury e il Muscat de Rivesaltes sono prodotti su terreni scistosi e argillo-calcarei.
Intensi, profondi, come scolpiti dagli elementi nella materia dei suoli, questi vini compongono una gamma armoniosa e molto qualitativa, molto rappresentativa della ricchezza di questo settore del Roussillon.
Il naso pietroso ricorda la pietra focaia. La bocca è untuosa. Il finale fresco è snello con spezie.Un piccolo gioiello!
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
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