Elenco dei prodotti per produttore Clos Sainte Magdeleine

Situato di fronte al mare, sulla costa di Cassis, Clos Sainte Magdeleine è senza dubbio uno dei domini eccezionali della denominazione Cassis.

Da quattro generazioni, la famiglia Zafiropulo, industriali greci immigrati a Marsiglia nel XIX secolo, si dedica con passione alla produzione di grandi vini bianchi di Cassis.
Così, dal 2010, Jonathan Sack-Zafiropulo assicura la continuità della tradizione familiare al Clos Sainte Magdeleine. Ha intrapreso lo sviluppo della viticoltura biologica nella tenuta così come la valorizzazione dei terroir attraverso le annate parcellari.

            
Nelle parcelle del Clos Sainte Magdeleine, le viti sono raccolte a mano per garantire una maturità ottimale dell'uva. Le uve vengono raccolte molto presto al mattino per assicurare che il succo sia alla giusta temperatura e per evitare un inizio anticipato della fermentazione.
Una volta che l'uva è arrivata in cantina, viene pigiata e poi messa nei serbatoi di fermentazione.
Dopo la fermentazione, il vino viene imbottigliato e messo in cantina dove riposerà in condizioni ideali. Infatti, il Clos Sainte Magdeleine dispone di una vasta cantina sotterranea che permette di conservare un gran numero di bottiglie in condizioni (temperatura, idrometria, luminosità...) favorevoli all'invecchiamento del vino.