Elenco dei prodotti per produttore Domaine Jasmin

Patrick Jasmin sceglie finezza e distinzione nel suo irresistibile Côte-Rôtie. Il rispetto del terroir, delle tradizioni e della frutta sono al centro del lavoro svolto con abnegazione e coraggio da questo viticoltore artigianale che rappresenta la quarta generazione di viticoltori.

           
Su questi ripidi pendii con terrazze scoscese, tutto il lavoro è fatto a mano e con il sudore della fronte, senza meccanizzazione. Una selezione massiccia di vecchie viti di Syrah fiorisce su 6 ettari di vigne, distribuite su 11 diversi appezzamenti. Questi vecchi massali offrono bacche più piccole, molto equilibrate e complesse. Un pizzico di Viognier è mescolato con le altre varietà di uva e porta eleganti note floreali ai vini.
Una vinificazione dolce e parcellare e una maturazione lunga e delicata danno vita a una cuvée Côte-Rôtie "La Giroflarie" dotata di grande delicatezza e sottigliezza. Il processo di maturazione è lungo (circa 24 mesi) e molto delicato.
Questo vino incanta il palato nei suoi primi anni con un piacere fresco e spontaneo, poi guadagna in complessità e razza nel tempo.
Dal 2015, Patrick jasmin produce anche una cuvée molto riservata, "Oléa". Ha scelto di isolare le migliori botti della sua Côte-Rôtie classica per imbottigliare la crema della sua produzione. Un'ulteriore concentrazione e carnosità emana da questo nettare che regala la sua linfa vellutata di frutti neri e spezie.

   
Queste Côtes-Rôties sono decisamente diverse e devono essere scoperte.